GoroD

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » GoroD » КУЛИНАРНО-РЕЦЕПТУРНЫЙ ВИНЕГРЕТ » АРАБСКАЯ кухня


АРАБСКАЯ кухня

Сообщений 1 страница 30 из 30

1

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ

0

2

Найдено в интернете

БАСБУСА от Каменских Елены с сайта kamelena.ru

Нежный рассыпчатый пирог с кокосовой стружкой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbe-ivy.jpg

Басбуса - известная арабская сладость, представляет собой очень вкусный нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. В целом, басбуса немного похожа на традиционный пирог манник. Отличается басбуса более сладкой, рассыпчатой и влажной консистенцией.

Все арабские сладости очень сладкие, поэтому для этого пирога желательно было бы положить в сироп целый стакан сахара. Но я не люблю приторно сладкое, поэтому положила в сироп полстакана сахара, как по мне так получилось в самый раз.

Ингредиенты:

    1 стакан муки
    1 стакан манки
    1 стакан сахара
    1 стакан кокосовой стружки
    1 стакан кефира (или йогурта без добавок)
    1 стакан растительного масла без запаха
    1 яйцо
    2 ч.л. ванильного сахара
    2 ч.л. разрыхлителя
    20 шт. ядер миндаля для украшения (необязательно)

Сироп:

    1⁄2 стакана сахара
    1⁄2 стакана воды
    2 ст.л. лимонного сока

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbf-fg7.jpg

Приготовление:

В емкость положить муку, манку, сахар, кокосовую стружку.
Туда же ванильный сахар, разрыхлитель, все хорошо перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbf-7ch.jpg

Влить кефир (или йогурт), растительное масло.
Яйцо слегка взбить вилкой (в том же стакане, которым все отмеряли).
Влить в общую массу яйцо.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbg-qk7.jpg

Все тщательно перемешать, тесто получается средней густоты.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbh-exf.jpg

Форму смазать маслом (я использовала форму 25х25 см, желательно использовать форму не меньшего размера, чтобы басбуса не получилась слишком высокая).

Вылить тесто, потрясти форму, чтобы тесто равномерно распределилось.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbi-89r.jpg

Сверху равномерно разложить миндальные орехи (вдавливать не нужно).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbj-frz.jpg

Сразу приступаем к приготовлению сиропа, чтобы он успел остыть.
В небольшую кастрюльку положить сахар, воду, лимонный сок (для 2 ст.л. я использовала примерно 1/3 часть лимона).

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbk-l9m.jpg

Довести до кипения, все время помешивая, покипятить 2-3 минуты. Готовый сироп остудить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbm-6zv.jpg

Выпеченный пирог немного остудить, примерно 20 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbn-fyd.jpg

Острым ножом порезать пирог на прямоугольники прямо в форме, чтобы в центре каждого кусочка было по орешку.

Полить горячий пирог остывшим сиропом с помощью ложки (хорошо смочить всю поверхность пирога, включая орехи, а также заливать немного сиропа в разрезы).
Пирог полностью остудить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbo-j1i.jpg

Хранить басбусу, обязательно завернув в пакет, чтобы она дольше оставалась мягкой и рассыпчатой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiqbp-e1i.jpg

Рецепт от Каменских Елены

ИСТОЧНИК

0

3

Найдено в соцсети

БАСБУСА - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ от Простые рецепты со вкусом автор Аурика

Басбуса, известная восточная сладость, представляет собой нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. По-простому – арабский манник, очень вкусный и простой в приготовлении.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait0x-dte.jpg

Ингредиенты:

крупа манная 500 г
йогурт (можно заменить кефиром) 500 мл
яйца куриные 4 шт.
сахар 1 ст.
масло сливочное 150 г
разрыхлитель 2 ч.л.
соль щепотка
апельсин 2 шт.
лимон 1 шт.
мед 4 ст.л.
кокосовая стружка 2 ст.л.
ванильный экстракт 1 ч.л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом. Добавить питьевой йогурт без добавок и растопленное сливочное масло, перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait0y-uyi.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait0z-yjm.jpg

2. Всыпать манную крупу, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородности.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait10-t2n.jpg

3. Прямоугольную форму (25х35 см) выстелить пергаментом и вылить в нее манную смесь. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait11-1pv.jpg

4. За 5 минут до завершения приготовления сварить сироп (он нужен горячий): в кастрюлю выложить мед, добавить цедру с лимона и апельсинов, свежевыжатый сок. Нагревать до тех пор, пока мед не растворится. Не кипятить!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait12-cd2.jpg

5. Готовую басбусу достать из духовки – она должна хорошо подрумяниться. Не вынимая пирог из формы, залить его горячим сиропом.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait13-e5v.jpg

6. Сразу присыпать кокосовой стружкой. Оставить пирог в форме минут на 15, чтобы он пропитался, затем вынуть и полностью остудить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ait13-b7h.jpg

Нарезать на квадратики и подавать! Традиционно басбусу подают с кофе.

Приятного аппетита!

0

4

Найдено в соцсети

БАСБУСА - АРАБСКИЙ МАННИК от Восточная кухня. Рецепты Halal и Елены Фатеевой

Басбуса — очень сладкий восточный пирог, настоящая, классическая восточная сладость. В его состав входит кокосовая стружка и йогурт (кроме манки и муки).

Готовить арабский манник не сложно, но делать это лучше заранее, чтобы дать пирогу настояться хотя бы ночь. Тогда он пропитается кисло-сладким лимонным сиропом в полную меру и станет неподражаемым. Традиционно басбуса подается с чашечкой несладкого крепкого кофе.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiuqj-pz7.jpg

Ингредиенты:

сахар белый мелкий – 1 стакан;
манная крупа (мелкая) – 1 стакан;
мука пшеничная – 1 стакан (возможно, меньше);
йогурт натуральный или кефир (жирный) – 1 стакан;
молотая куркума – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
кокосовая стружка – 75 г;
сливочное масло – 100 г;
разрыхлитель – 2 ч. л;
ванильный сахар – 2 ч. л. (или немного ванилина);
ядра грецкого ореха или миндаля для украшения.

Приготовление:

Манную крупу просейте через мелкое сито. Добавьте сахар.

Насыпьте кокосовую стружку, ванильный сахар.

Все сухие компоненты (кроме муки и разрыхлителя) смешайте, сделайте в середине углубление и влейте кефир или йогурт комнатной t. Соедините ингредиенты.

Получится густая масса, напоминающая манную кашу. Оставьте ее на полчаса для набухания манки.

Через 30 мин. влейте взбитое яйцо. Перемешайте тесто.

Для цвета в манник добавляется куркума. Ее нужно смешать с щепоткой сахара и добавить в тесто. Размешать.

Влейте в тесто растопленное масло (теплее комн. t). Добавьте муку, разрыхлитель, смешайте.
Получится не очень густое и не совсем однородное тесто.

Выложите его в форму (внутри промаслите), сверху разложите половинки ореха. Поставьте в разогретую духовку на 30-35 мин, t=180.

Достаньте готовый манник из формы, переложите на блюдо. Сразу же нарежьте кусками так, чтобы в центре каждого был орешек. До конца не прорезайте, иначе сироп стечет.

Пока пирог остывает, сделайте лимонный сироп. Воду и сахар смешайте в небольшой кастрюльке, влейте лимонный сок. Варите при слабом кипении 5 минут.

Горячим сиропом залейте пирог, распределяя его так, чтобы сироп попадал в надрезы.

Теперь маннику нужно постоять и пропитаться сиропом. Накройте его большой миской и оставьте на ночь. Потом разрежьте на порционные кусочки. Басбуса, арабский манник, готов! Наслаждайтесь.

НА ЗАМЕТКУ. Разрыхлитель в тесто добавляйте вместе с мукой, не раньше. Если добавить его к манной крупе с сахаром, залить кефиром и выдержать полчаса, разрыхлитель потеряет свои свойства и при выпекании пирог не поднимется.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aiuqz-2nq.jpg

Приятного аппетита!

0

5

Солнечный зайчик с сайта edimdoma.ru пишет:

Подруга (замужем за арабом) и порекомендовала подавать этот десерт с жидкими или взбитыми (без сахара) сливками - обалденное сочетание! 😋

Настя с сайта edimdoma.ru пишет:

Делаю басбусу давно и часто (несколько лет назад рецепт подсказала подруга, она замужем за арабом), нравится и мне, и семейству. Но... один раз (еще в самом начале моих проб) дома не оказалось рафинированного масла. И оно было заменено на сливочное. Растопила, чтоб стакан тот же получился. С тех пор делаю только так - получается (на мой взгляд) еще вкуснее и нежнее :) И еще... если есть форма для выпечки с дыркой в середине - попробуйте в ней приготовить - не пожалеете. У меня такая силиконовая. Когда вынимаю пирог из формы и сиропом поливаю - я прям в дырку в середине его заливаю по высоте пирога :) и потом еще подлить могу :) он тогда лучше пропитывается :) и получается просто супер :)

MERI с сайта edimdoma.ru пишет:

Очень похож на греческий РАВАНИ, только без кефира, но думаю тоже безумно вкусный

Юлия с сайта edimdoma.ru пишет:

Басбуса - известная арабская сладость, представляет собой очень вкусный нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много растительного масла, но это не так: басбуса вовсе не жирная, а наоборот - легкая, пушистая и рассыпчатая (за счет манки в сочетании с кефиром).

Советую вам еще приготовить наммуру (басбуса по-палестински)... она еще вкуснее!
Если готовить без муки - значит Наммура (басбуса по-палестински).

ИСТОЧНИК

0

6

Рецепт от victoria ms с сайта povarenok.ru

БАСБУСА С СЕМОЛИНОЙ И КОКОСОМ (ПО-ЕГИПЕТСКИ)

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aizvw-phl.jpg

Басбуса - восточная сладость, традиционная для Египта. По сути это пирог с семолиной и кокосом, пропитанный сладким сиропом. Сочно, сладко, вкусно и очень просто! Басбуса получится даже у хозяюшки, которая печёт впервые. Ингредиенты вполне доступны и легко заменяемы, самое главное соблюдать несколько простых правил. Благодаря ванилину басбуса приобретает ещё более утончённую восточную сказочность... Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

Басбуса

    Семолина — 250 мл
    Мука пшеничная / Мука — 250 мл
    Масло кукурузное — 250 мл
    Стружка кокосовая — 250 мл
    Сахар тростниковый — 250 мл
    Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Кефир — 250 мл
    Ванилин (1,5 г Ванилин ТМ Хаас) — 1 пакет.
    Орехи грецкие — 8 шт.

Сироп

    Вода — 125 мл
    Сахар тростниковый — 250 мл
    Лайм (египетский) — 1 шт.
    Ванильная эссенция — 1 ч.л.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты.

Первое, в Египте нет названия манная крупа, там семолина. В России можно купить и манную крупу и семолину, причём семолина более твёрдая. Поэтому, если Вы будете использовать манную крупу при приготовлении басбусы, подготовьте все ингредиенты заранее. Включите разогрев духовки 180° и подготовьте форму для запекания, чтобы сразу вылить тесто в форму и поставить в духовку.

Второе, кефир. Я тут увидела рецепт со сметаной и была очень удивлена, сметаны в Египте не водится, да и жирность ни к чему увеличивать у продукта. Кефир обычной жирности, совершенно не кислый и достаточно жидкий.

Третье, сахар. Конечно, можно заменить на обычный белый сахар, в Египте его тоже полно, просто я люблю выпечку с тростниковым сахаром.

Четвёртое, масло. Можно взять любое качественное растительное рафинированное масло без запаха. В Египте часто пекут с подсолнечным маслом, но на этикетке в составе подсолнечного я обнаружила пальмовое масло... кукурузное оказалось самым чистым.

Пятое, лайм. Египетский лайм, нечто среднее между лимоном и привычным лаймом. Я бы рекомендовала заменить обычным лимоном.

И последнее, орехи. Орехи можно использовать абсолютно любые по Вашему вкусу, бюджетный вариант басбусы выпекается и вовсе без орехов.

Ой, ещё один важный момент! Басбуса не должна быть высокой! Моя форма для выпечки 25×25 см, и басбуса получилась идеальной, но можно взять форму и чуть больше, соответственно следите за временем выпекания.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aizwd-so9.jpg

Приготовление:

Просеять семолину и муку с разрыхлителем в миску. Добавить сахар, ванилин ТМ Хаас и кокосовую стружку. Перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aizy5-ecp.jpg

Смешать масло, кефир и яйцо. Взболтать вилкой. Если Вы ещё не включили духовку, то пора... 180°.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj010-pcm.jpg

Вылить жидкую смесь в миску к сухой смеси и тщательно перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj040-byz.jpg

Самое удобное застелить форму бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму. Потрясти немного, чтобы разровнять. Выложить орехи на некотором расстоянии друг от друга. И поставить форму в разогретую духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj04i-paw.jpg

Сироп. Как только поставили басбусу в духовку, следует сварить сироп. Для этого, всыпать в ковшик сахар и залить водой. Добавить сок одного лайма или 2 ст. л. сока лимона и ванильную эссенцию. Довести сироп при постоянном помешивании до кипения и варить на среднем огне три минуты. Выключить и оставить остывать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj05n-hqf.jpg

Готовую басбусу достать из духовки, немного остудить, буквально пару минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj063-pxk.jpg

Разрезать острым ножом басбусу на квадратики, так, чтобы в середине каждого квадратика был орех. Полить басбусу сиропом, равномерно. Удобно использовать ложку, но я поливала прямо из ковшика.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj076-mmm.jpg

Дать басбусе постоять пару минут. Можно наслаждаться!

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj07m-vu9.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj08n-opm.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj093-mxl.jpg

ИСТОЧНИК

0

7

БАСБУСА С СЕМОЛИНОЙ И КОКОСОМ (ПО-ЕГИПЕТСКИ)

victoria ms с сайта povarenok.ru пишет:

Однажды моя русская подруга поделилась с арабской девушкой тем, что ей не слишком понравилась басбуса...

Негодованиям египтянки не было предела! Через некоторое время, придя в себя и поразмыслив, египтянка сказала: - Ты неправильно ела басбусу! Нужно придти домой, принять душ, одеть удобный халат. Затем заварить чай с мятой, достать из холодильника басбусу... включить телевизор... и, смотря любимый сериал, кушать басбусу руками и запивать чаем. Тогда ты почувствуешь, что такое басбуса! Это же БАСБУСА!!!

Я могу сказать только одно... когда я попробовала эту самую басбусу, рецепт которой представляю Вам, я была в полнейшем восторге. Причём от всего, вкуса, лёгкости приготовления, одновременно воздушности и сочности басбусы, умеренной сладости и лёгкой лимонной нотки во вкусе, а также от изумительного ванильного аромата... а прекрасный вкусовой бонус в виде орешка, не оставит равнодушным ни одного вкушающего... попробуйте, и Вы поймете...

Yulya-zefirka с сайта povarenok.ru пишет:

Басбуса сама нежность, кислинка лайма в сиропе очень к месту! Правда без небольших отступлений от рецепта все же не обошлось: вместо семолины - манка, вместо кукурузного масла - обычное подсолнечное без запаха (добавляла его не 250 мл, а 150), кокосовой стружки был только пакетик 40 г и ванильной эссенции для сиропа у меня нет. Прочитав комментарии, также уменьшила количество сахара для сиропа. Но не думаю, что все это сильно повлияло на вкус. Однозначно буду готовить еще!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj2iq-m09.jpg

IrinaVer с сайта povarenok.ru пишет:

Басбуса получилась удивительно красивая, но сумасшедше сладкая. Даже муж, любитель чего послаще, заметил, что сладковато. Если буду делать еще, продумаю использование меньшего количества сахара.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj2pz-3ea.jpg

victoria ms с сайта povarenok.ru пишет:

Можно не пропитывать сиропом, но в Египте сладости именно такие. Можно уменьшить количество сахара, но лучше всё-таки в сиропе, хотя, даже сахар весь разный и сладость соответственно тоже. 

ИСТОЧНИК

0

8

Рецепт от Надежды с сайта povarenok.ru

АРАБСКИЙ МАННИК "БАСБУСА"

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48f-9ob.jpg

Вкусный, рассыпчатый пирог на кефире с нежным вкусом кокоса, пропитанный сиропом! Готовится этот пирог на 1-2-3. В тесто я добавила куркуму для придания нежно-желтого цвета.

Ингредиенты:

ТЕСТО

    Мука пшеничная / Мука — 100 г
    Крупа манная — 150 г
    Сахар — 170 г
    Масло растительное — 150 мл
    Стружка кокосовая — 75 г
    Кефир (комнатной температуры) — 210 мл
    Ванильный сахар — 1 ч.л.
    Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
    Соль
    Куркума — 0.25 ч.л.
    Яйцо куриное — 1 шт.

СИРОП

    Вода — 100 мл
    Сахар — 100 г
    Сок лимонный — 3 ст.л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

    Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
    Крупа манная (или мука для обсыпания формы) — по вкусу
    Стружка кокосовая (для украшения) — 20 г

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4

Приготовление:

Смешиваем все сухие ингредиенты: просеиваем муку, манку, сахар, кокосовую стружку, ванилин, разрыхлитель и куркуму.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48g-g99.jpg

Отдельно смешиваем жидкие ингредиенты: кефир, яйцо, растительное масло.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48g-4ee.jpg

Объединяем обе смеси и тщательно все перешиваем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48h-x7f.jpg

Форму смазать сливочным масло и посыпать манкой или мукой ("французская рубашка").
Форму берите большую, так как басбуса не должна быть высокой.
Размер моей формы ~ 35*15 см.
Квадратная форма не должна быть менее 25*25 см.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48i-itn.jpg

В подготовленную форму выливаем тесто.
Выпекаем при 180С ~ 40 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48i-zla.jpg

СИРОП:
В кастрюле смешиваем воду, сахар и лимонный сок. Доводим до кипения и варим еще минуты 2.

Готовый пирог достаем из духовки, нарезаем на квадраты и поливаем сиропом. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и даем остыть!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48i-ug9.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj48j-cnm.jpg

ИСТОЧНИК

0

9

Рецепт от иррез с сайта povarenok.ru

ДЕСЕРТ ИЗ МАНКИ С МИНДАЛЁМ В САХАРНОМ СИРОПЕ "БАСБУСА"

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5ol-hc6.jpg

В меру сладкий десерт - в восточном стиле. Невозможно оторваться-настолько нежный и вкусный!!! Простой в приготовлении, да и все ингредиенты доступные. Рецепт с сайта Кулинар моей любимой подружки Натальи. Угощайтесь!

Ингредиенты:

    Крупа манная — 250 г
    Сметана (20%) — 500 г
    Масло сливочное — 100 г
    Миндаль — 50-70 г
    Вода — 500 мл
    Сахар — 250 г

Время приготовления: 60 минут

Приготовление:

Манную крупу и сметану смешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5ox-ps7.jpg

Растопить сливочное масло.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5pk-jc3.jpg

Добавить в манку со сметаной и размешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5q1-zef.jpg

Получившееся тесто аккуратно разровнять по форме мокрыми руками или мокрой же ложкой. У меня была форма - 26 см. В оригинальном рецепте - 25x20 см.

Ножом, смоченным в воде, разрезаем получившийся слой теста на квадраты (или ромбы), украшаем миндалем.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 град. 40 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5qm-lbk.jpg

Готовим сироп минут за 5-10 до окончания выпечки теста. В закипевшую воду всыпаем сахар и доводим до кипения.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5s7-hl7.jpg

Заливаем наш горячий десерт горячим же сиропом. Даём время настояться и впитаться сиропу.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5su-1w5.jpg

Приятного аппетита!!!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5t9-v8m.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj5tn-pm9.jpg

ИСТОЧНИК

0

10

Рецепт от oliva7777 с сайта povarenok.ru

ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ "БАСБУСА"

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj7sc-l6k.jpg

Арабы любят сладкие блюда, где присутствует манная крупа. Рецепт мне дала моя подруга из Ирака.

Ингредиенты:

    Крупа манная — 1 стак.
    Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    Стружка кокосовая — 30 г
    Масло растительное — 1 стак.
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Кефир (любой кисломолочный продукт) — 250 г
    Сахар (для теста - 0,5 стак., для сиропа - 1 стак.) — 1.5 стак.
    Порошок пекарский (или разрыхлитель теста) — 1.5 ст.л.
    Орехи (любые)
    Шафран
    Вода (для сиропа) — 2/3 стак.
    Ваниль

Приготовление:

В кефир положить пекарский порошок (разрыхлитель теста), сахар, кокосовую стружку, яйцо и размешать. Добавить масло, муку, манную крупу и шафран (подруга подарила мне настоящий шафран). Быстро размешать, чтобы манка не разбухла и выложить на сухой противень. Разровнять и нарисовать ножом линии разреза. При желании можно сверху положить орехи.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj7sc-1q0.jpg

Выпекать в разогретой духовке на среднем огне, пока не подрумянится. Тем временем из сахара и воды сварить сироп. В сироп, при желании можно добавить ваниль и сок лимона. Если с соком лимона, то получается с кислинкой. Когда басбуса зарумянится, достать и разрезать по линиям. Снова поставить в духовку минуты на 3-5, чтоб ещё подрумянилась. И уже вынув из духовки горячую залить остывшим сиропом.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj7sd-7m3.jpg

Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК

0

11

Рецепт от Lasto4ka-Ирина с сайта povarenok.ru

АРАБСКИЙ ПИРОГ "БАСБУСА"

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aj8z1-ss3.jpg

Этот рецепт нашла на одном форуме - очень вкусно, попробуйте.

Ингредиенты:

    Вода (для сиропа + розовая вода 1 ч.л. - по желанию) — 1,5 стак.
    Ванильный сахар — 1 пакет.
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Масло растительное — 125 мл
    Йогурт (натуральный) — 1 стак.
    Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
    Стружка кокосовая — 125 г
    Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    Крупа манная — 1 стак.
    Сахар (+ для сиропа 1,5 стак.) — 1 стак.
    Сок лимонный — 1 ст.л.

Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 1

Приготовление:

Тесто:

Смешать все ингредиенты для теста, выложить в форму для запекания. Печь в предварительно разогретой духовке, пока тесто не станет золотистого цвета (примерно 20 мин.).

Сироп:

В кастрюлю наливаем 1,5 стакана воды и кладем 1,5 стакана сахара + лимонный сок (лимонный сок добавляется в сироп, чтобы сделать его густым, не для запаха. Нежный запах придает розовая вода) и розовую воду, варим, пока сироп не загустеет (варим его сразу, как только отправили изначально тесто в духовку).

Достаём басбусу и заливаем равномерно тёплым сиропом. Сиропа должно быть столько, чтобы Басбуса была очень мягкой.

я резала на кусочки в форме и заливала сиропом, форма разъёмная.

Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК

0

12

Рецепт от belka_jane с сайта povarenok.ru

БАСБУСА ПО-АЛЕКСАНДРИЙСКИ

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhn9-bef.jpg

Это удивительное восточное лакомство считается королевой сладостей в арабском мире. Рецептов басбусы множество, они варьируются не только от страны к стране, но и от регионов и городов внутри одной страны, и даже частенько есть свои семейные рецепты этой сладости. Сегодня я вас познакомлю с басбусой, которую готовят в Александрии.

Ингредиенты:

    Масло сливочное (тесто) — 100 г
    Молоко сгущенное (тесто) — 200 г
    Крупа манная (тесто; или семолина) — 200 г
    Йогурт (тесто) — 125 мл
    Вода (тесто 200 мл + сироп 250 мл) — 200 мл
    Порошок пекарский (тесто) — 1 ч.л.
    Паста кунжутная (тхина; для смазки формы) — 1 ст.л.
    Стружка кокосовая (тесто) — 0,3 стак.
    Соль (тесто; на кончике ножа)
    Сахар (сироп) — 1,5 стак.
    Лимон (сироп; 4-5 капель)
    Ванилин (сироп) — 1 г
    Кардамон (сироп; 3 коробочки)

Приготовление:

Я использую стакан на 250 мл.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhna-lbr.jpg

Первым делом необходимо сварить легкий сахарный сироп: на среднем огне доводим до кипения 1,5 стакана сахара, 1 стакан воды и 3 коробочки кардамона (цельные); после закипания добавляем 4-5 капель лимонного сока (в моем случае лайм), ванилин и варим на медленном огне 5 минут.

Вынимаем кардамон, остужаем сироп. Он нам нужен максимально холодным.

По вашему вкусу кардамон можно заменить анисом (один цельный "цветочек"), либо кусочком корицы, либо не добавлять ничего, кроме ванилина (либо ванильного сахара или ванили, если она у вас есть).

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhna-dek.jpg

200 г манной крупы (в моем случае семолина) смешать с 1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя), 0,3 стакана кокосовой стружки (можно меньше/больше по вкусу) и добавить соль на кончике ножа.

100 г сливочного масла необходимо растопить и смешать с 200 г сгущенного молока и 125 мл натурального йогурта без добавок. Берите проверенное сливочное масло, вкус которого вам действительно нравится.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhna-7ql.jpg

Смешать обе смеси и добавить 100 мл воды, тщательно перемешать. Добавляйте оставшуюся воду до консистенции теста "как не очень густая сметана". У меня иногда уходит 200 мл воды, а иногда - меньше.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhna-e2v.jpg

Смажьте форму (диаметром 28 см) 1 ст.л. тхины. Этот шаг не обязателен, можете смазать растительным маслом. Выложите тесто в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов, до золотистого солнечного цвета нашей басбусы (у меня ушло 35 минут, ориентируйтесь на свою духовку).

Не берите форму меньшего размера. Басбуса должна быть толщиной не более 1,5-2 см. Я иногда разделяю 1 порцию на 2 формы диаметром по 24 см (как в этот раз), басбуса получается толщиной 1 см.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhnb-gjj.jpg

Как только басбуса готова - достаньте ее из духовки и тут же равномерно полейте холодным сиропом, не забывая края. Количество сиропа регулируйте по своему вкусу. Чем больше сиропа вы используете - тем более влажной будет басбуса, но и не забывайте, что восточные сладости любят сироп, и, не долив сиропа, вы не ощутите всю полноту вкуса.

Басбуса - это очень влажный и сочный десерт.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhnb-snw.jpg

Теперь необходимо остудить басбусу и разрезать ее на порционные квадраты/ромбы. Я предпочитаю эту сладость холодной, поэтому отправляю ее в холодильник (храните в холодильнике под пленкой, чтобы не попадал воздух).

Басбусу украшают по вкусу: орешками (цельными и дроблеными), кокосовой стружкой, кунжутом. Также в тесто добавляют по желанию орешки, изюм. Мы же любим именно такой вариант.

Сливочный вкус с нотками кардамона, кокоса и ванили, аппетитный аромат и красивый солнечный оттенок не оставят равнодушными сладкоежек и любителей восточных сладостей.

Улыбайтесь и радуйтесь жизни!

Приятного аппетита!!!

Примечание: Так как горячая басбуса (будучи очень тонким десертом) поливается очень холодным сиропом (в достаточном количестве), то она в любом случае пропитается. Но я бывала во многих арабских семьях и видела разные варианты приготовления басбусы. Кто-то режет басбусу, украшает орешками каждый кусочек и потом заливает сиропом. Кто-то сначала заливает басбусу и только после полного остывания режет на желаемые кусочки.

В кондитерских басбусу продают 2-х видов "нарезки": 1. Уже нарезанная аккуратными ромбами. 2. Одним огромным подносом, на вес, то есть можно купить 100-200-500 г, килограмм и т.д., но ее режут при покупателе кусками с подноса, то есть она была испечена и залита сиропом без нарезки. Вкусы не отличаются, степень пропитки - тоже.

По мне - не принципиально, я привыкла и делаю так, как описано в традиционном рецепте этой басбусы (а как известно, рецептов этой сладости - десятки), поэтому решила, что лучше от него не отклоняться.

Басбуса по-александрийски от Nat W

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhqq-9yv.jpg

Басбуса по-александрийски от Ксюшули

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajhr1-p3a.jpg

ИСТОЧНИК

0

13

Рецепт от Hayat с сайта povarenok.ru

МАННЫЙ ПИРОГ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ "БАСБУСА"

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajj82-bdr.jpg

Арабская сладость с ароматом кокоса и ноткой лимона. Быстр в приготовлении и поедании.

Ингредиенты:

Тесто

    Яйцо куриное — 1 шт.
    Сливки — 155 г
    Сахар — 0,5 стак.
    Разрыхлитель теста — 1 ст.л.
    Ванилин — 0,5 ч.л.
    Цедра лимона (от половины лимона) — 0,5 шт.
    Крупа манная — 1 ст.л.
    Стружка кокосовая — 1 ст.л.

Сироп

    Вода — 2 ст.л.
    Лимон — 0,5 шт.
    Сахар — 2 ст.л.

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

Сироп: растворяем сахар в воде, добавляем половинку лимона, доводим до кипения и полного растворения сахара. Отставляем для остывания.

Тесто: все делаем в следующей последовательности: яйцо + сливки + разрыхлитель теста + цедра половины лимона + сахар - все тщательно перемешать. Добавить кокосовую стружку - перемешать!!! Добавить ванилин и манку - перемешать.

Смазать форму маслом и присыпать мукой и сразу же выложить тесто, равномерно распределяя. Оставить тесто на 15 минут. Тесто должно быть как на густые оладьи, если вы заметили, что тесто гуще, то можно добавить немного воды. Затем выпекать в духовке 20-30 мин. до золотистого цвета.

Сразу после того, как вынете форму из духовки - залить тесто теплым сиропом и оставить для пропитывания. Сколько лить сиропа? В зависимости от ваших вкусов, я использую чуть больше половины данного сиропа.

Охладить "басбуса" в холодильнике для большего аромата лимона.

Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК

0

14

Рецепт от oksana198623 с сайта povarenok.ru

БАСБУСА / BASBUSA

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ajmeh-wbx.jpg

На сайте уже есть рецепты этого десерта, но мой несколько отличается (по некоторым ингредиентам и их количеству так и по ходу приготовления).

Ингредиенты:

    Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    Стружка кокосовая — 1 стак.
    Крупа манная — 1 стак.
    Сахар — 1.5 стак.
    Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
    Ванильный сахар — 1 пакет.
    Йогурт — 1 стак.
    Масло растительное — 1 стак.
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Вода — 0.5 стак.
    Сок лимонный — 2 ст.л.
    Миндаль — 30 г
    Кардамон — 4 шт.

Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 1

Приготовление:

1. Муку просеять и добавить кокосовую стружку, манку, сахар 1 стакан, ванильный сахар, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

2. Добавить стакан йогурта (я добавляю домашнее кислое молоко, вкус от этого отнюдь не меняется) хорошо размешать, но не взбивать также добавляем растительное масло и яйцо (яйцо не сбивать, просто размешать), опять все хорошо вымешиваем.

3. Выливаем в форму (у меня 20/30) и сверху выкладываем миндаль (можно заменить грецкими орехами) и выпекаем 40 мин. при температуре 180 °С.

4. Для приготовления сиропа смешиваем 0,5 стак. воды, 0,5 ст. сахара и 2 ст.л. лимонного сока. Проварить 5 мин. и охладить (по желанию и наличию можно добавить кардамон, бадьян или Розовую воду).

5. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть 20 мин. После чего разрезаем на кусочки и поливаем сиропом.

P.S.: Басбусу я храню в пластиковом контейнере в холодильнике, мне на следующий день она еще вкуснее!

Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК

0

15

Рецепт от Ольга501 с сайта edimdoma.ru

БАСБУСА АРАБСКАЯ

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak0e2-lqx.jpg

Приятная сладость с кокосовым ароматом.

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. муки
1 ст. манки
3/4-1 ст. сахара
1 ст. кокосовой стружки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара
1 ст. растительного масла
1 ст. кефира
1 яйцо

Для сиропа:

0,5 ст. воды
1 ст. сахара
1-2 ч.л. (и даже больше) свежевыжатого лимонного сока

Приготовление:

Сначала приготовить сироп. Для этого смешать все ингредиенты для сиропа и варить, помешивая 10 минут.

В миске перемешать муку, манку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и кокосовую стружку. Затем к сухой смеси добавить кефир и растительное масло и перемешать, добавить яйцо и снова перемешать.

Вылить в форму, смазанную маслом и выпекать при температуре 180 град. около 20 минут.

Горячую басбусу осторожно разрезать на куски (не вынимая из формы) и равномерно полить остывшим сиропом. Дать басбусе полностью остыть и наслаждаться, запивая ароматным чаем!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak0eh-lj9.jpg

Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК

0

16

Рецепт от ~ Beautiful girl ~ с сайта edimdoma.ru

ВОСТОЧНЫЙ ПИРОГ "БАСБУСА"

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak1l7-tqm.jpg

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. манки
1 ст. муки
1 ст. кефира
1 ст. сахара
0,5 ст. подсолнечного масла
200 г кокосовой стружки
1 яйцо
ваниль
2 ч.л. разрыхлителя

Для сиропа:

0,5 ст. сахара
0,5 ст. воды
сок половинки лимона

Приготовление:

Манку залить кефиром и добавить яйцо, оставить на 30 мин. настаиваться. Затем добавить муку, сахар, кокосовую стружку, хорошо размешать, влить подсолнечное масло, размешать, добавить муку с разрыхлителем, опять хорошо вымешиваем, должно получится очень густое тесто.

Выпекать при 180 град. 30-40 мин. Пирог весь протыкать вилкой. Сварить сироп и полить им горячий пирог. Разрезать холодным.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak1lh-wgx.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak1lv-5gt.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

17

Рецепт от Natalia♥ с сайта edimdoma.ru

БАСБУСА (Basbousa)

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak30n-3lt.jpg

Басбуса - это арабская сладость из манки, пропитанная цитрусовым сиропом или розовой водой. Может быть безмолочной и молочной. Мой вариант без молока, но с яйцом. Из указанного количества ингредиентов получается немного, форму нужно выбирать с учетом, что басбуса не должна быть выше 2-х сантиметров, а она еще немного поднимется.

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо
35 г маргарина (заменяется на коровье масло)
50 г сахара
125 г соевого пудинга (заменяется молочным йогуртом)
125 г манки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для сиропа:

вода четверть стакана
35 г сахара
сок половины лимона
горсть кокосовой стружки

Форма 18х18

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром и йогуртом/пудингом, добавить растопленное масло/маргарин, перемешать, добавить манку перемешанную с щепоткой соли и разрыхлителем. Хорошо взбить миксером. Духовку на 180 град. Форму выстелить бумагой, выложить смесь и поставить на 30 минут.

Смешать воду, сахар и лимонный сок, довести до кипения и кипятить 2 минуты. Полить готовую горячую басбусу сиропом. Посыпать кокосовой стружкой. Остудить на деко и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

18

Рецепт от tatyana с сайта edimdoma.ru

НАММУРА (БАСБУСА ПО-ПАЛЕСТИНСКИ)

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80c-7de.jpg

Я с еще одной арабской сладостью... Вот запали они мне в душу!

Как всегда - очень  сладко и калорийно, но ВКУСНО! Подкупает еще и то, что делается блюдо просто мгновенно.

Я даю половинную норму ингредиентов.

За рецепт благодарю автора crimchanca

Ингредиенты:

Для теста:

сахар - 3 ст.л.
кокосовая стружка - 70 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
кефир - ½ стакана
растительное масло - ½ стакана
сахар ванильный - 1 ч.л.
манная крупа - 1 стакан

Для сиропа:

вода - ½ стакана
сахар - 1 стакан
апельсиновый сок - ½ стакана

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3

Приготовление:

Смешать в миске все сухие ингредиенты: сахар, манку, кокосовую стружку и разрыхлитель.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80c-ufy.jpg

К ним добавить кефир и растительное масло, все перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80c-5r2.jpg

Выложить в СУХУЮ форму, разровнять, украсить орешками.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80d-6dh.jpg

Печь при 180 градусах до золотистости минут 20.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80d-qjv.jpg

Пока печется основа, сделать сироп: вскипятить сахар с водой и соком одного апельсина (или лимона). Уварить сироп.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80d-sn6.jpg

Испеченную и немного охлажденную основу порезать на кусочки и залить сиропом прямо в противне.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80d-l3k.jpg

И наслаждаться!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ak80e-dz1.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

19

Рецепт от петрова любовь с сайта povarenok.ru

ПИРОГ НАММУРА ПО-ПАЛЕСТИНСКИ (в мультиварке)

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygx-xa8.jpg

Очень люблю Восточные сладости. Этот пирог ну для очень больших сладкоежек. Этот пирог вкусная рассыпчатая восточная сладость. Вкус необычный "мокрый", сладкий.

Ингредиенты:

    Крупа манная — 2 стак.
    Кефир — 1 стак.
    Сахар — 1,5 стак.
    Кокос (Я использовала кокосовую стружку.) — 0,5 стак.
    Масло растительное (Не удивляйтесь, я ничего не перепутала. ) — 1 стак.
    Разрыхлитель теста — 1 ст.л.
    Ванилин
    Лимон (Я использовала сок половины лимона.) — 1 шт.
    Мед — 1 ст.л.
    Вода — 1 стак.

Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6

Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: Выпечка (65 минут)

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для теста.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygx-of.jpg

Далее смешиваем манку с сахаром (0, 5 ст.), кокосовой стружкой, ванилином, разрыхлителем для теста.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygx-36.jpg

Добавляем кефир.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygy-33n.jpg

Перемешиваем и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygy-eu1.jpg

Выкладываем тесто в чашу мультиварки.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygy-lr4.jpg

Ставим на режим выпечка 65 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygy-8o7.jpg

Наш пирог испекся.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygy-jzs.jpg

Теперь подготавливаем ингредиенты для пропитки пирога.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygz-hj6.jpg

Все ингредиенты смешиваем. Из лимона выжимаем сок. Получившуюся массу ставим на плиту и увариваем до половины.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygz-3xt.jpg

Получившийся сироп выливаем на пирог. Делаем это прямо в чаше. Пирог пока не достаем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygz-w00.jpg

Не бойтесь, что жидкости в пироге слишком много.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alygz-pqw.jpg

Оставляем пирог, пока он не пропитается, до полного остывания. Потом достаем его с помощью чаши для варки на пару.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alyxo-3qz.jpg

Это ну очень вкусно. Но, только для сладкоежек.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alyh0-nt7.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alyh0-4s0.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9alyh0-epj.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

20

Рецепт от Ирина Мокрова с сайта povarenok.ru

НАММУРА - ЛИВАНСКИЙ ВАРИАНТ

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9am0p0-gn.jpg

Восточная сладость. Ливанский вариант. Сочный и сладкий, полное отсутствие муки. Готовить очень легко.

Ингредиенты:

    Масло растительное (Масло без запаха) — 1 стак.
    Стружка кокосовая (Стружка белая) — 0,5 стак.
    Сахар (0,5 стак. + 2 стак. для сиропа)
    Кефир (Нормальной жирности) — 1 стак.
    Крупа манная (Обычная манка, желательно крупная (дешевая)) — 2 стак.
    Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
    Вода (Для сиропа) — 1 стак.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 15

Приготовление:

Для неповторимого запаха Востока вам понадобится 1 ст. л. розовой воды.

Нагреваем духовку до 180-200 град.

В миске смешиваем все продукты ложкой. Не взбивать миксером! Мешать быстро, не давая манке впитать жидкость.

Тесто должно быть, как густая сметана, выкладываем его на сухой противень толщиной 1,5 см, не больше. Наммура не должна быть высокой, оптимальная высота в готовом виде - около 2 см.

Тесто после приготовления надо сразу ставить в духовку, иначе манка набухнет, и будет "Наммура" плотной.

Печём до золотисто-коричневого цвета.

Готовим сироп, как обычно, розовую воду подливаем в конце и снимаем с огня.

Горячую наммуру разрезать на противне на порционные куски и залить сиропом. Предварительно на сырую наммуру можно положить половинки кешью или миндаля для украшения.

Если сделать наммуру с сыром, то сначала вылить тесто для наммуры, положить сверху сыр, готовить, пока сыр не расплавится, а наммура не запечется, если сыр начнет розоветь, прикрыть фольгой.

Вынуть намурру и перевернуть на смазанный маслом противень сыром вниз. Наметить линии разреза и положить орешки по одному на порцию (по желанию). Запечь чуть сверху, если наммура не золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Наммура - ливанский вариант - от Tata0330

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9am0pf-eoi.jpg

Наммура - ливанский вариант - от tania 84ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9am0pu-866.jpg

ИСТОЧНИК

0

21

Комментарии с сайта povarenok.ru к рецепту от петровой любови ПИРОГ НАММУРА ПО-ПАЛЕСТИНСКИ (в мультиварке) с сайта povarenok.ru

Kso Nag пишет:

Сделано. Отступления от рецепта: 1) духовка; 2) целый лимон; 3) половина сахара в сироп; 4) половина получившейся воды для пропитки. Ошибки: 1) масло стоит брать абсолютно без запаха. очень чувствуется. Итоги: на следующий день, когда жидкость уже немного испарится и он подсушится, куда вкуснее. Жирноват за счет масла. Но манная структура пирога мне нравится, вкус тоже неплох.

Марина Волошина пишет:

Отписываюсь по приготовлению в духовке, исходя из моих ошибок. Во-первых, это очень даже реально, но только на низких температурах. Из-за корочки не очень пропитался, поэтому кто печет в духовке - советую сначала перевернуть, а потом залить сиропом. По поводу комментариев такого много не съешь, согласна, но если добавить побольше кокоса, то съешь еще и как. На такой тортик хорошо гостей звать Все вкусненько и сытненько, как я люблю.

цветочная фея пишет:

Пирог для тех, кто любит восточные сладости, я тоже такой пеку иногда, много его не съешь, конечно. Но масла я кладу полстакана и даже чуть меньше и заливаю сиропом уже разрезанный на кусочки.

ИСТОЧНИК

0

22

АРАБСКАЯ СЛАДОСТЬ. НАМУРА от Чудо-Кексик - Товары-Всё для кондитера!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9apirc-3eb.jpg

Вкуснейший арабский манник. Очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

2 стакана натурального йогурта
2 стакана манки
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
140 гр. сливочного масла
1,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
горсть орехов (грецкий или миндаль) для украшения
масло и манка для смазывания формы

Для сиропа:

1 стакан сахара
1 большой лимон
1 ч. л. розовой воды (можно заменить любимым ягодным или фруктовым ликером, или вообще опустить.)

Что делать:

1. Смешать муку с разрыхлителем и содой, затем с манкой и сахаром. К сухим ингредиентам добавить йогурт и растопленное сливочное масло. Перемешать до полной однородности.

2. Щедро смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте манкой, стряхните лишнее. Влейте в форму тесто, выпекайте при 180С примерно 10-15 мин. - тесто должно слегка схватиться. Уложите на тесто орехи, распределяя их равномерно, чтобы потом можно было нарезать кусочками и в каждом был орешек. Верните в духовку еще на 35 мин.

3. Для сиропа снимите цедру с лимона и выжмите сок. В сотейнике смешайте лимонный сок, сахар и 1/3 стакана воды. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 мин. Добавьте цедру и розовую воду (ликер).

4. Когда намура допечётся, нарежьте ее на ромбики или квадратики и полейте сиропом. Полностью остудите перед подачей.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9apis8-ru3.jpg

Приятного аппетита!

0

23

Найдено в соцсети

НАМУРА от Vegetarian food

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ar8r3-mui.jpg

Как приготовить десерт "Намура"?

"Намура" - традиционная восточная сладость, особенно популярная в Сирии и Ливии. Готовится из манки, которая затем пропитывается сахарным сиропом и посыпается ореховой стружкой. Несмотря на простоту ингредиентов, получается удивительно вкусно и необычно! Почему бы и нам не попробовать приготовить манник по-восточному?

Вам понадобится

Основа:

- 4 ст. манной крупы;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. кокосовой стружки;
- 4 ч.л. разрыхлителя;
- 2 ст. жирного кефира;
- 2 ст.л. оливкового масла.

Сироп:

- 2 ст. сахара;
- 1 ст. воды;
- сок 1 лимона.

Инструкция

1. Заранее поставьте разогреваться духовой шкаф до 200 градусов.

2. Манную крупу смешайте с сахаром и пекарским порошком в большой миске. Затем добавьте туда кефир, стружку и растительное масло. Тщательно вымешайте и вылейте в большой противень. Толщина слоя - 1,5 см, не выше! Отправьте в разогретую печь на 30 минут. Признак готовности коржа - золотистая корочка сверху.

3. Пока печется основа, приготовьте сироп для пропитки. Для этого в небольшой кастрюльке смешиваем сахар с водой, дожидаемся закипания, добавляем сок лимона и держим на сильном огне до загустения (около 10 минут).

4. Готовый корж достаем из печи, немедленно разрезаем ножом на порционные кусочки и заливаем сиропом прямо в противне. Не вынимая из формы, дожидаемся, пока десерт остынет, и лишь потом подаем.

Приятного аппетита!

0

24

Найдено в соцсети

Рубрика 🍧 "СЛАДКИЕ ИСТОРИИ" с Алиной Ардатовой

🎂  Красавица Намура (восточная сладость)

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj2y-nya.jpg

12 лет назад случилась моя первая поездка за границу - я отправилась в совершенно незнакомую для меня страну, о которой даже не слышала ранее, - Ливан. Это небольшая восточная страна на берегу Средиземного моря. Почему именно туда? Все очень просто - моя подруга вышла замуж и уехала туда, а меня пригласила на свадьбу подружкой невесты.

Благодаря этому я не просто побывала в стране как турист, а познакомилась с людьми, традициями, укладом жизни и конечно же кухней изнутри.

Я познакомилась - и влюбилась! Теплое море и свежий горный воздух, очень открытые, гостеприимные и добрые люди, большие домашние вечеринки с песнями и танцами, большие семьи, много детей, которых все очень любят и атмосфера семейных ценностей и традиций произвели на меня глубокое впечатление.

Отдельного внимания заслужила ливанская кухня - я открыла столько новых блюд, которые не ела ранее, и все было безумно вкусным! Особенно впечатлили меня закуски, или как они называются "мезе", салат "Табуле", который обычно готовят чуть ли не тазиками, лепешки с разными начинками, в том числе с маслом и ароматными специями и сладости, которые таяли во рту. Я выспрашивала и записывала рецепты и позднее готовила дома, то что можно было приготовить из наших продуктов.

В Ливане есть интересная традиция - перед свадьбой невеста, ее подруги и родственницы собираются и готовят сладости для праздничного стола. Мне тоже посчастливилось поучаствовать в этом процессе. Хорошо что мы готовили только для "домашней свадебной вечеринки", а не на саму свадьбу, ведь гостей было почти 500 человек! К слову, восточная сказка для моей подруги оказалась настоящей - они счастливо женаты по сей день и растят 2 прелестных дочек.

И сегодня предлагаю вам приготовить намуру. Это восточная сладость, в чем-то похожая на пахлаву, но готовить ее гораздо проще.

Сначала приготовим тахини - традиционную пасту из семян кунжута, которая используется как основа для соусов и добавляется во многие блюда восточной кухни.

📝 ТАХИНИ (кунжутная паста)

кунжут - 8 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сок лимонный - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
вода - 7 ст.л.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj3f-xs9.jpg

1. Разогреть сухую сковороду, убавить огонь до среднего.

2. Положить семена кунжута на сковороду и прокалить их до золотистого цвета в течении 1-2 минут, постоянно помешивая.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj4j-ufb.jpg

3. Переложить кунжут в другую посуду и дать остыть.

4. Остывшие семена истолочь в ступке (перемолоть в кофемолке или блендере) до порошкообразного состояния.

5. Добавить остальные ингредиенты и перемешать в блендере до пастообразного состояния.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj5d-uy9.jpg

6. Для намуры понадобится 3 ст.л. пасты. Оставшуюся часть можно использовать как основу для соусов или добавлять в овощные или бобовые пюре и паштеты.

📍 Для измерения ингредиентов используется стакан 250 мл. Для удобства в скобках указан вес продуктов, для тех кто измеряет с помощью весов.

📝 ТЕСТО

манная крупа - 2 ст. (320 г)
кефир - 3/4 ст. (190 г)
сахар - 1 ст. (200 г)
сливочное масло - 1/4 ст. (75 г)
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
цветочная вода или сироп* - 1,5 ст.л.
соус тахини - 3 ст.л.
миндаль - 50-100 г

* цветочная (розовая) вода - это традиционный ингредиент в восточной выпечке. Она используется для придания аромата. Так как у нас она редко встречается, в данном рецепте я заменяю ее водой + 2-3 капли жидкого ванилина (или сухим ванилином на кончике ножа).

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj71-eyt.jpg

📝 СИРОП

вода - 1 ст. (250 г)
сахар - 1 ст. (200 г)
лимон - 2 дольки

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj9o-fo0.jpg

Приготовление:

1. Миндаль залить горячей водой и кипятить 2-3 минуты. Отбросить на дуршлаг, очистить орехи от кожуры. Вкус у очищенного миндаля будет нежнее, но это не обязательный этап.

2. В большой миске смешать венчиком манную крупу, сахар, разрыхлитель. Добавить растопленное масло, кефир и цветочную воду, перемешать миксером до однородного состояния 2 минуты.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj7s-z7k.jpg

3. Форму для выпекания смазать тахини. Смазывать удобнее всего кисточкой.

4. Равномерно выложить тесто в форму для выпекания, разровнять.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj8y-xpe.jpg

5. Ножом разрезать пирог на квадраты или ромбы. В каждый квадрат положить орех, немного вдавливая его в тесто.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arja5-63x.jpg

6. Нагреть духовку до 180 С. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета.

7. В это время приготовить сироп: в кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения, убавить огонь, варить сироп 15-20 минут, изредка помешивая.

8. В готовый сироп положить 2 дольки лимона или добавить 1 ст.л. лимонного сока. Проварить 1 минуту, снять с огня.

9. Готовую намуру вынуть из духовки, пройтись ножом по готовым порезам, чтобы сделать их поглубже, и пока она горячая, залить сиропом.

10. Дать десерту настояться, пропитаться и остыть, разрезать и подать к столу.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9arj2y-nya.jpg

Всем вкусной пятницы и выходных,
Алина Ардатова 🍧

Приятного аппетита!

0

25

Найдено в интернете

МАКОВЫЙ МАННИК "РЕВАНИ" от Елены Узун с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9awzzx-o1w.jpg

Нежнейший торт, пропитанный сладким сиропом и покрытый взбитыми сливками. Попробуйте этот десерт, и вы не останетесь равнодушны. Рекомендую к приходу гостей. Вы их точно приятно удивите.

Ингредиенты:

Тесто

    Яйцо куриное — 3 шт.
    Сахар — 1 стак.
    Крупа манная — 1 стак.
    Мак — 1 стак.
    Масло растительное — 1 стак.
    Молоко — 1 стак.
    Ванильный сахар — 5 г
    Разрыхлитель теста — 10 г
    Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.

Пропитка

    Сахар — 2 стак.
    Вода — 3,5 стак.

Крем

    Сливки (жирность 35%) — 200 мл
    Сахарная пудра — 2 ст.л.

Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12

Приготовление:

Приготовить сначала сироп, смешав сахар с водой. Довести до кипения. Можно добавить пару капель сока лимона.

Далее тесто. Смешать венчиком яйца и сахар. Добавить остальные ингредиенты теста. Смешать и вылить в форму. Выпекать 40 минут при температуре 170*.

Пока выпекается пирог, приготовить крем. Взбить жирные сливки венчиком около 5 минут. Добавить сахарную пудру и взбивать далее до загустения крема, но надо внимательно следить, чтобы не начало отделяться масло.

Достать готовый пирог из духовки и сразу залить остывшим до комнатной температуры сиропом. Пирог должен хорошо остыть, прежде чем выкладывать на него сливочный крем. Поскольку на теплом пироге крем растает. Выложить и разровнять крем на пироге.

Готово.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

26

Найдено в интернете

РЕВАНИ С КОКОСОМ от seemelody с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax4i1-h1s.jpg

Пирог с ароматом лимона и кокоса с пропиткой из кокосовых сливок.

Ингредиенты:

    Сода — 1 ч. л.
    Стружка кокосовая — 1 стак.
    Мука пшеничная / Мука (самовосходящая) — 1 стак.
    Сок лимонный — 0,5 стак.
    Яйцо куриное — 3 шт.
    Сахар — 1 стак.
    Масло растительное — 1 стак.
    Молоко сгущенное (для пропитки) — 0,5 бан.
    Сливки (кокосовые для пропитки) — 250 мл
    Цедра лимона — 1 шт.
    Крупа манная — 1 стак.
    Йогурт (натуральный емкость 200 г) — 1 стак.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 15

Приготовление:

Не надо ничего взвешивать, очень удобный рецепт. Стаканчиком от йогурта 200 мл измеряем все ингредиенты.

Смешать йогурт, манку, сахар и дать постоять 10 минут. Миксером вмешивать по одному яйца, масло, лимонный сок, в котором растворить соду, кокосовую стружку, цедру. В конце добавить муку и хорошо перемешать.

Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Для сиропа смешать кокосовые сливки и сгущёное молоко. Вылить сироп на горячий пирог, сверху можно посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

27

БАСБУСА - рецепт восточной сладости с сайта mamsy.ru

Восточные сладости – это настоящий праздник: они просто тают во рту, нереально вкусные, и готовить их не очень сложно. Единственное, что смущает любителей такой выпечки – очень она сладкая, просто калорийная "бомба"! Но покушать восточную выпечку все равно тянет, так что приходится иногда сказать "нет" диете. Басбуса – одно из самых популярных и простых в приготовлении сладких арабских изделий. Она очень похожа на привычный манник, но намного слаще и нежнее.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7cze-1ce.jpg

Выпекается басбуса как простой пирог: делается тесто, помещается в духовку. Дополнительную сладость и мягкость выпечке придает сироп, которым по любому рецепту приготовления басбусы надо пропитать еще теплый бисквит.

КЛАССИЧЕСКАЯ АРАБСКАЯ БАСБУСА С МИНДАЛЁМ

Можно и не использовать миндаль, но в этой восточной выпечке миндальные орешки сверху – непременное украшение, и они дают дополнительный приятный аромат изделию. Еще обязательные ингредиенты для классической басбусы – стружка кокосового ореха и манка.

Нужные продукты для арабской басбусы (используется стандартный винный стакан, куда помещается 200 г воды):

- манная крупа – стакан без верха;
- мука – стакан без верха;
- стружка кокоса – полстакана;
- кефир – полный стакан;
- растительное рафинированное масло (без запаха) – полный стакан;
- яйцо среднего размера – 1 штука (маленьких надо два);
- ванильный сахар – 1 стандартная маленькая пачка для выпечки;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- миндаль ядрами.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7cze-ewb.jpg

Восточный пирог на манке, то есть басбусу, после выпечки коржа мы будем пропитывать сиропом, потому его надо сварить заранее. Сироп должен быть теплым, а не горячим, а то корж из манки "заварится" и испортится. Заранее делаем сироп: полстакана воды смешиваем со стаканом сахара, доводим до кипения, туда выдавливаем треть лимона, если лимона свежего нет – берем вместо него столовую ложку лимонного сока без сахара. Оставляем сироп остывать, начинаем печь басбусу.

1. В одной емкости смешиваем сыпучие составляющие: муку, кокосовую стружку, сахар, крупу манки, разрыхлитель. Смешиваем тщательно, пока все полностью не перемешается.

2. В другой посуде взбиваем в пену яйца, туда выливаем кефир, снова миксером перемешиваем. На Востоке часто вместо кефира берут мацони, но оно более плотное, и его разводят один к одному, то есть полстакана мацони разбавляют таким же количеством воды.

3. В сухие ингредиенты вливаем взбитые яйца с кефиром, все перемешиваем. Делаем это миксером, но на минимальных оборотах.

4. Хранить тесто для басбусы нельзя – как только замесили, надо сразу его ставить в духовку. Тесто выходит полужидкое, его наливают в противень с высокими бортами. Если противень тефлоновый, его не надо ничем мазать, простой – обмазываем сливочным маслом или устилаем кулинарной бумагой.

5. Тесто хоть и полужидкое, но может расположиться на противне неравномерно, тогда надо наклонить аккуратно противень в разные стороны, чтобы оно растеклось к краям.

6. Сверху равномерно (с учетом, что будем резать на квадраты) раскладываем миндаль. Духовка нагрета на 200 градусов – ставим в нее тесто. Вынимаем пирог из духовки, когда края слегка потемнеют: с краю басбуса пропекается быстрее, надо внимательно следить и вытащить ее из духовки вовремя, а то края сгорят и будут жесткими. На фото выпечка делалась в круглом противне, но форма противня неважна, квадратный даже удобнее – резать будет проще.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czf-8hf.jpg

7. Бисквит для басбусы должен постоять несколько минут вне духовки – он слегка осядет и выпустит лишний пар. Но и остывать сильно нельзя давать – через 5 минут, как вынули, начинаем его резать на квадраты или ромбы. После этого берем уже теплый сироп, зачерпываем его чайной ложкой, равномерно поливаем сиропом поверхность, щедро доливаем в разрезы. Сироп надо использовать полностью: лучше, если басбуса будет "течь" им, чем выйдет суховатой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czf-z7a.jpg

Пирог басбуса должен полностью остыть: если доставать его из противня горячим, он поломается, к тому же он во время остывания пропитывается хорошо сиропом сверху донизу.

Классический рецепт с миндалем и кокосовой стружкой считается универсальным, однако есть еще много вариаций на тему басбусы с другими дополнениями, и они не менее вкусны.

Другие варианты басбусы

Манка – главный ингредиент басбусы, она должна быть всегда. Сироп, которым пропитывается бисквит после выпечки – второе обязательное условие во всех рецептах приготовления. Заменяются миндаль и стружка кокоса.

БАСБУСА ТУРЕЦКАЯ "РЕВАНИ"

Готовим точно так же, только не раскладываем сверху миндаль. Вместо него, когда уже полили корж сиропом и он остыл, горочками на каждую порцию насыпаем кокосовую стружку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czg-rps.jpg

БАСБУСА ФИСТАШКОВАЯ

Не используем кокосовую стружку, не раскладываем поверху миндальные ядра. Вместо стружки в тесто добавляем четверть стакана муки и столовую ложку очень мелко перемолотых фисташек. Так же, как при приготовлении турецкой басбусы, после пропитывания сиропом и остывания на каждую порцию насыпаем горку молотых фисташек.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czg-i9d.jpg

БАСБУСА "АССОРТИ"

Сверху хаотично (или узором) выкладываем разные орешки: миндаль, грецкий, лесной, арахис.

Сироп тоже может иметь немного другой состав. Кто не любит приторно-сладкое, тот варит его с сахаром вдвое меньше. Очень вкусный и ароматный сироп выйдет, если добавить в него чайную ложку розовой кулинарной воды (или столько же розового варенья без лепестков).

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czf-pqz.jpg

Басбуса – выпечка необычайно нежная, она просто рассыпается во рту, чудесно подходит к чаю и кофе. "Восток – дело тонкое", – говорят те, кто не знает традиций и кухни этой части света. А те, кто умеет готовить по восточным рецептам, говорят: "Восток – чудесный край с великолепной кулинарией"!

ИСТОЧНИК

0

28

Найдено в соцсети

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ от ღ 💕 ღ КРАСОТА ВОСТОКА ღ 💕 ღ

Ингредиенты:

(форма с диаметром 20 см)

2 чашки манной крупы (чашка 250 мл)
100 г сахара + 2 столовые ложки (для посыпки формы)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды + щепотка соли
120 мл молока
3 яйца
1 большой апельсин
2 столовые ложки кедровых орехов
1 столовая ложка ванильного экстракта
75 г растопленного сливочного масла,
50 мл оливкового масла

Приготовление:

С апельсина снять цедру и нарезать ломтиками.
Дно формы застелить бумагой для выпечки, на дно насыпать две столовые ложки сахара и выложить ломтиками апельсина.

В блендере пюрировать сливочное масло и сахар, яйца, масло, молоко, цедру апельсина и ванильную эссенцию. Всыпать манную крупу, разрыхлитель, соду и соль, кедровые орехи и перемешать.
Выложить тесто на апельсины.Поставить форму в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Выпекать в течение одного часа.

За несколько минут до окончания выпечки сварить сироп:

120 г сахара
120 г воды
сок 1 лимона
1 столовая ложка розовой воды
2 коробочки кардамона

Налейте воду в кастрюлю, засыпьте сахар и измельченный кардамон. Доведите смесь до кипения. Снимите сироп с огня, добавьте лимонный сок и розовую воду.

В готовом маннике сделать надрезы и залить сиропом. Оставьте пирог остывать в форме. Посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

0

29

Найдено в интернете

"ХАРИСА" - АРАБСКАЯ СЛАДОСТЬ от marina с сайта edimdoma.ru

Очень вкусная арабская сладость. Для сладкоежек )))

Ингредиенты:

2 стакана манной крупы
1 стакан сахара
1 стакан кефира
50 г кокосовой стружки
10 г разрыхлителя
100 г маргарина
30 г фисташек

Для сиропа:

1 стакан воды
1 стакан сахара
1/2 лимона

Приготовление:

Растопить маргарин. Добавить к нему манную крупу, сахар, кефир, кокосовую стружку, разрыхлитель. Все хорошо перемешать до однородной массы.

Готовую смесь выложить в форму для выпекания (предварительно смазав её подсолнечным маслом) и поставить в холодильник на 1 час.

После этого выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Готовим сироп: в кипящую воду добавить сахар, проварить 5 минут, добавить сок половины лимона и снять с огня.

Готовую харису залить холодным сиропом и дать настояться, чтобы хорошо пропиталась сиропом. Сверху посыпать тертыми фисташками.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

30

Найдено в интернете

HARISSA - АЛЖИРСКАЯ СЛАДОСТЬ СЛАДОСТНАЯ от Халяль рецепты. Полезные советы для дома.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c03is-2s1.jpg

На первый взгляд это может напомнить басбусу или ревани, даже и ливанскую намуру, но нет, если в перечисленных рецептах выпекается бисквит и затем заливается сиропом, то здесь иная технология приготовления.

Ингредиенты:

- 500 г манной крупы крупного помола
- 125 г растопленного сливочного масла
- 200 г сахара
- 250 мл родниковой воды смешанной с апельсиновой

Для сиропа:

- 250 г сахара
- 500 мл воды
- 1/2 ч.л. соли (обязательно!!!)
- апельсиновая вода

- миндаль

Приготовление:

- варим сахарный сироп и остужаем, обязательно добавляем соль, она идет во все десерты из манки, иначе будет пресный вкус
- затем перетираем руками ингредиенты в следующем порядке: манка, масло, сахар и вода
- утрамбовываем в форму, режем на квадратики и украшаем миндалем:
- выпекаем 30 минут при температуре 180°
- достаем из духовки и тут же!!! заливаем остывшим сиропом (можно в 2 захода), чтобы сироп полностью впитался
- остужаем и ставим в холодильник на 24-48 часов!!!
- аккуратно достаем из формы и наслаждаемся

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c03j8-fl1.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c03jv-2uh.jpg

Приятного аппетита!

0


Вы здесь » GoroD » КУЛИНАРНО-РЕЦЕПТУРНЫЙ ВИНЕГРЕТ » АРАБСКАЯ кухня