GoroD

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » GoroD » Напитки, десерты, выпечка » МАННИКИ, а также Басбуса, Наммура (намура), Ревани


МАННИКИ, а также Басбуса, Наммура (намура), Ревани

Сообщений 151 страница 200 из 224

1

МАННИК — пирог на основе манной крупы, напоминает кекс. Является популярным ввиду быстрого и довольно простого приготовления.

Ингредиенты теста для манника могут варьировать. Основные — это манная крупа, мука (часто используется, однако не является обязательным ингредиентом), молоко, кисломолочный продукт, яйца, сахар. Важным моментом в приготовлении манника является дать возможность манной крупе набухнуть в воде, молоке, йогурте, кефире или другом кисломолочном продукте. Также может использоваться сметана, масло (сливочное, растительное, маргарин). Тесто должно получиться жидким, оно выливается в специальную форму и выпекается. В тесто для манника нередко добавляют ванилин, кокосовую стружку, орехи, цукаты, свежие фрукты, какао. Благодаря набухшим крупинкам манки, а также использованию кефира, пищевой соды, разрыхлителя для теста, манник получается пышным. Готовый манник сверху может посыпаться сахарной пудрой, джемом или вареньем, растопленным шоколадом.

Аналоги

Русский манник имеет аналоги в других кухнях. Это пирог басбуса в арабской кухне, ревани - в греческой. Отличительной чертой этих пирогов является то, что они после приготовления пропитываются сиропом или мёдом, что характерно для многих восточных кондитерских изделий.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

РЕВАНИ — турецкий пирог, чем-то похожий на "манник". Ревани пропитывают сиропом, и тесто получается сладким, мягким, сочным. Традиционно пирог режут на кусочки в виде ромбиков. Популярные сорта: морковный, кокосовый, с цедрой лимона или апельсина или самый простой – из йогурта.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

НАМУРА (НАММУРА) — знаменитое ливанское лакомство. Это больше пирог, основным ингредиентом которого является манная крупа. Лакомство достаточно сладкое.

Намура готовится из манной крупы и кокосовой стружки, которые смешивают, и получается очень нежный пирог с тонким вкусом и насыщенным ароматом. Отличный десерт, который немного похож на воздушный и нежный пирог!
Попробуйте намуру трех видов:
- с миндалем
- кокосом
- арахисом

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

БАСБУСА — это арабская сладость из манки, пропитанная цитрусовым сиропом или розовой водой. Может быть безмолочной и молочной. Басбуса — одно из самых популярных и простых в приготовлении сладких арабских изделий. Она очень похожа на привычный манник, но намного слаще и нежнее. Выпекается басбуса как простой пирог: делается тесто, помещается в духовку. Дополнительную сладость и мягкость выпечке придает сироп, которым по любому рецепту приготовления басбусы надо пропитать еще теплый бисквит.

Рецептов басбусы множество, они варьируют не только от страны к стране, но и от регионов и городов внутри одной страны, и даже частенько есть свои семейные рецепты этой сладости.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ

0

151

Найдено в интернете

АПЕЛЬСИНОВЫЙ РЕВАНИ от olka-turk с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax304-ybg.jpg

Сладкий, ароматный, вкусный... такой десерт к чаю должен быть на Новогоднем столе! Ревани - это турецкий десерт. Кекс, на основе манной крупы, щедро политый щербетом. Добавив апельсин, мы можем такой десерт смело подавать к праздничному зимнему чаепитию.

Ингредиенты:

    Яйцо куриное — 3 шт.
    Сахар (0,5 - в тесто, 2,5 - в щербет) — 3 стак.
    Крупа манная — 1 стак.
    Апельсин — 2 шт.
    Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 1 пакет.
    Ароматизатор (ваниль. Dr.Oetker) — 0,5 мл
    Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
    Вода — 2,5-3 стак.
    Лимон — 0,5 шт.
    Орехи — 1-2 ст.л.
    Стружка кокосовая — 1-2 ст.л.

Время приготовления: 45 минут

Приготовление:

Подготавливаем продукты для теста.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax305-iww.jpg

Взбиваем яйца с 0,5 стаканом сахара с помощью миксера 3-4 минуты.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax305-ul6.jpg

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и манной крупой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax305-3bm.jpg

Добавить смесь с мукой к взбитым яйцам. Добавить цедру 2-х апельсинов и сок 1-ого апельсина. Аккуратно перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax306-coi.jpg

Под конец добавить Ароматизатор Ваниль Dr.Oetker. Перемешать.
Ставим в духовку (170-175 градусов) на 30-35 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax306-pup.jpg

Готовим щербет. Смешать сахар с водой и соком половины лимона. Ставим на огонь, помешивая до закипания. После того как закипит, варим еще 8-10 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax306-afm.jpg

Теплый кекс поливаем теплым щербетом. Оставляем на полчаса.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax307-n6n.jpg

Нарезаем кекс на квадратики (ромбики). Посыпаем измельченными орехами или кокосовой стружкой на свой вкус.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax307-vne.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax307-vlg.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax308-yrg.jpg

ИСТОЧНИК

0

152

Найдено в интернете

РЕВАНИ С КОКОСОМ от seemelody с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ax4i1-h1s.jpg

Пирог с ароматом лимона и кокоса с пропиткой из кокосовых сливок.

Ингредиенты:

    Сода — 1 ч. л.
    Стружка кокосовая — 1 стак.
    Мука пшеничная / Мука (самовосходящая) — 1 стак.
    Сок лимонный — 0,5 стак.
    Яйцо куриное — 3 шт.
    Сахар — 1 стак.
    Масло растительное — 1 стак.
    Молоко сгущенное (для пропитки) — 0,5 бан.
    Сливки (кокосовые для пропитки) — 250 мл
    Цедра лимона — 1 шт.
    Крупа манная — 1 стак.
    Йогурт (натуральный емкость 200 г) — 1 стак.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 15

Приготовление:

Не надо ничего взвешивать, очень удобный рецепт. Стаканчиком от йогурта 200 мл измеряем все ингредиенты.

Смешать йогурт, манку, сахар и дать постоять 10 минут. Миксером вмешивать по одному яйца, масло, лимонный сок, в котором растворить соду, кокосовую стружку, цедру. В конце добавить муку и хорошо перемешать.

Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Для сиропа смешать кокосовые сливки и сгущёное молоко. Вылить сироп на горячий пирог, сверху можно посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

153

Найдено в интернете

ТУРЕЦКИЙ ПИРОГ "РЕВАНИ" от ИраМ-2 с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpt-6gw.jpg

Рецепт этого пирога увидела в одном из кулинарных журналов. Приглянулся он своей простотой и доступным набором продуктов. Предлагаю приготовить и Вам. Угощайтесь!

Ингредиенты:

    Яйцо куриное — 2 шт.
    Крупа манная — 1/2 стак.
    Йогурт — 1/2 стак.
    Масло растительное — 1/2 стак.
    Разрыхлитель теста — 5 г
    Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    Сахар (плюс 1 стакан для сиропа) — 1/2 стак.
    Ванильный сахар — 1 пакет.
    Сок лимонный (сироп) — 4 ст.л.
    Вода (сироп) — 1 стак.

Приготовление:

В миске взбить сахар и яйца.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpu-kni.jpg

Добавить растительное масло, йогурт, манку, ванильный сахар. Перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpu-aer.jpg

Добавить муку и разрыхлитель, все хорошо перемешать до однородной массы.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpu-izq.jpg

Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму. Поставить выпекать в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpu-feq.jpg

Поставить выпекать в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Готовый пирог вынуть из духовки.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpu-ho2.jpg

Для приготовления сиропа смешать сахар, воду и сок лимона. Довести до кипения и варить на маленьком огне 20 минут, помешивая его. Готовый пирог разрезать на порционные кусочки и полить теплым сиропом, оставить на 20 минут, чтобы сироп впитался в пирог.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpv-v2o.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9aytpv-soe.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

154

Найдено в интернете

РЕВАНИ ЛИМОННЫЕ от сладкоежкааа с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydi-2y1.jpg

Ревани - турецкая сладость, делается на основе манной крупы. В конце пропитывают щербетом (сиропом), что становится ещё нежнее и вкуснее! Рецепт приготовления очень простой. Ревани просто тает во рту. Всем советую!!!

Ингредиенты:

Тесто

    Сахар тростниковый (Мистраль) — 150 г
    Яйцо куриное — 3 шт.
    Масло подсолнечное — 200 г
    Сметана — 200 г
    Ванилин — 1 пакет.
    Разрыхлитель теста — 1 пакет.
    Лимон — 1 шт.
    Крупа манная — 250 г
    Мука пшеничная / Мука — 150 г
    Стружка кокосовая (для украшения) — 50 г

Щербет

    Сахар тростниковый — 200 г
    Вода — 250 мл

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

В миску кладём 3 яйца, добавить тростниковый сахар и взбивать блендером (миксером), пока сахар не растворится.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydi-xtk.jpg

В яичную смесь добавить подсолнечное масло, сметану и опять взбивать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydi-4sa.jpg

Потом добавить остальные ингредиенты: манную крупу, муку, ванилин, разрыхлитель, лимонную цедру и перемешать. Тесто получается не густым, и не слишком жидким.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydj-1go.jpg

Выливаем наше тесто в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую 160*С духовку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydj-w94.jpg

Выпекать до румяности около 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydj-i6s.jpg

В это время займёмся приготовлением щербета (сиропа). В миску кладём 200 г тростникового сахара, залить 250 мл холодной воды и поставить на медленный огонь. Когда щербет закипит, выжать сок лимона (3 капли). Снять с огня и остудить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydk-9xh.jpg

Достать из духовки ревани, порционно разрезать на ромбы и полить щербетом и оставить на 20-25 минут, чтоб хорошо впиталось. При подаче украсить кокосовой стружкой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydk-muf.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydk-dck.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydk-ams.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydk-10p.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydl-t1g.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ayydl-r7h.jpg

ИСТОЧНИК

0

155

Найдено в интернете

Греческий пирог РЕВАНИ С КОКОСОМ от Нина-супербабушка с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u66-c2w.jpg

Очень нежный, влажный, невероятно ароматный пирог, бесподобно вкусный!!! Мне он напомнил "Кокосовый кухен", но отличается составом. У Кухена меньше ингредиентов, хотя кухен тоже бесподобно вкусен!

Ингредиенты:

    Йогурт — 200 мл
    Масло растительное — 200 мл
    Сахар — 200 мл
    Крупа манная — 200 мл
    Стружка кокосовая — 200 мл
    Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся) — 200 мл
    Яйцо куриное — 3 шт.
    Сода — 1 ч.л.
    Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
    Молоко сгущенное — 0,5 бан.
    Молоко кокосовое — 200 мл

Приготовление:

Подготовить продукты. Для этого нам потребуется 1 стаканчик емкостью 200 мл, им мы и отмеряем ингредиенты для пирога.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u66-5nv.jpg

В большой миске смешать йогурт, манку и сахар, дать постоять 10 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u67-cgp.jpg

С лимона стереть цедру и выдавить сок.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u67-4v0.jpg

В набухшую смесь миксером вмешать по одному яйца.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u67-ay8.jpg

Затем влить масло и перемешать до однородного состояния.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u67-zo5.jpg

В лимонный сок всыпать соду и запенившуюся массу сразу же вмешать в тесто.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u67-egr.jpg

Добавить кокосовую стружку и цедру, перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u68-yq7.jpg

В последнюю очередь просеять сверху муку и еще раз хорошо перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u68-i33.jpg

Форму диаметром 23-24 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Вылить тесто.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u68-wok.jpg

Печь в предварительно разогретой до 180*С духовке 40-50 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u68-zn2.jpg

Для сиропа смешать кокосовое и сгущенное молоко. Можно добавить несколько капель кокосового ароматизатора. Должна сказать, что заливки получилось много, вся не ушла, так что смело можно уменьшать количество ингредиентов.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u68-3ff.jpg

Готовый пирог извлечь из духовки, часто-часто наколоть его зубочисткой и вылить сироп на горячий пирог в 2-3 приема. Пирог получается немного выпуклый и сироп будет стекать к стенкам, можно кисточкой или ложкой повозвращать его от краев к верхушке пирога.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u69-d35.jpg

Когда почти весь сироп впитается, посыпать пирог кокосовой стружкой. Кокосовое молоко можно заменить обычными сливками 20% жирности, чуть разведенным апельсиновым или другим ликером.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u69-kme.jpg

Готовый пирог очень аккуратно извлечь из формы и уложить на блюдо. Пирог очень нежный, пропитанный, действовать надо предельно осторожно. Я проложила форму полосками пекарской бумаги, чтобы вытащить пирог за них, но они намокли и, когда мы попробовали вынуть пирог, одна оборвалась. Вытаскивали за вторую полоску с помощью широкой лопатки. Может стоит делать этот пирог в разъемной форме.

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u69-nnl.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u69-qbp.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u6a-qix.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b0u6a-y79.jpg

ИСТОЧНИК

0

156

Найдено в интернете

МАННЫЙ ДЕСЕРТ "ШАМБАЛИ" от Liya-Liya с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2b-rai.jpg

Шамбали татлысы очень популярно в Турции, очень вкусный десерт, в составе нет муки, что мне лично очень нравится. Лакомые кусочки пропитаны щербетом, просто тают во рту и аромат... ну просто блаженство!! Я из детства не люблю манку, но какие-то чары так и манят к очередному кусочку. Благодарю Meryemgul за рецепт.

Ингредиенты:

    Крупа манная — 0,5 кг
    Яйцо куриное — 2 шт.
    Масло растительное — 150 мл
    Йогурт — 200 мл
    Сахар (тесто - 1 стак. в сироп - 2 стак.) — 3 стак.
    Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    Ванилин (щепотка)
    Цедра апельсина — 1 шт.
    Вода (сироп) — 2,5 стак.
    Сок лимонный (сироп) — 1 ч.л.
    Орехи (по желанию)

Приготовление:

Сахар и яйца взбиваем венчиком.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2b-4rh.jpg

Добавляем йогурт, масло растительное, перемешиваем. Затем добавляем манку, разрыхлитель, щепотку ванилина.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2b-avp.jpg

Натираем цедру апельсина и перемешиваем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2b-9xz.jpg

Форму смазываем маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто и в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут, ориентируйтесь на золотистую корочку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2c-ery.jpg

Варим сироп: 2,5 стакана воды + 2 стак. сахара и 1 ч.л. лимонного сока. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2c-388.jpg

Когда наш шамбали пропекся, выключаем духовку, достаем противень и заливаем сиропом (щербетом) отправляем обратно в духовку, пусть постоит 5-10 мин. Это позволяет сиропу быстро впитаться.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2c-j28.jpg

Прямо в форме режем кубиками, можно посыпать кокосовой стружкой) Подавать после полного охлаждения.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2c-fkm.jpg

А еще мне нравится вот такая подача:) т. е. выпекала прямо в чашечках.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2d-55l.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b2n2d-t7.jpg

ИСТОЧНИК

0

157

Комментарии с сайта povarenok.ru к рецепту от Liya-Liya МАННЫЙ ДЕСЕРТ "ШАМБАЛИ" с сайта povarenok.ru

tch333 пишет:

Спасибо за рецепт! Делала из прокисшего вишневого йогурта. Не хотела сделать очень сладким - уменьшила количество сахара - в тесто положила 0.5 стакана сахара. Сироп 1.5 стакана воды + 5 ст.ложек засахаренного варенья и лимонный сок, проварила, процедила и залила. Вместо цедры добавила ягоды красной смородины (2/3 стакана) - они дали кислинку. Получилось очень вкусно: рассыпчато и в меру сахара! В следующий раз буду делать больше сиропа (как в рецепте), чтобы лучше пропитался.
Я понимаю, что мой пирог не шамбали, а скорее манник, но автору все равно СПАСИБО!

QueenMargo пишет:

Скажите, пожалуйста, можно ли йогурт чем-то заменить?

Liya-Liya пишет:

Подойдёт кефир или сметана 15 %

Светлана Владимировна пишет:

Манник очень понравился! Боялась, что сиропа очень много и все не впитается, но ничего подобного! "Ушло" все, даже серединка суховатой была. Размешивала венчиком, т.к. все элементарно. Пекла при 180*С 25 мин. Автору спасибо за рецепт!

DinaAvidon пишет:

Готовлю второй раз. Первый мой шамбали пекла вечером, утром попробовали, казалось сладко, но ничего особенного. А в течение дня не могла дождаться когда с работу прибегу чтобы отведать еще кусочек! Замечательный рецепт, очень простой! Я ингредиенты делила пополам, нам много на двоих полного количества, масло использовала из виноградных косточек, оно более нейтральное, без запаха. И при варке сиропа лимонный сок думаю добавлять лучше в самом конце варки, так лимонный аромат сохраняется и сироп более прозрачный. Большое спасибо за рецепт! Всем последующим поварятам удачи, дерзайте, не пожалеете!

0

158

Найдено в интернете

ДЕСЕРТ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ "КЕСАРИ" от Хироко с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lr-xn9.jpg

Это очень простой, но вкусный десерт. Надо только попробовать его приготовить, чтобы попробовать его на вкус. Извините за тавтологию, это я специально устроила такую игру слов. Готовить очень просто, а результат непременно порадует.

Ингредиенты:

    Крупа манная — 100 г
    Молоко (200 мл в манку, а 100 мл в чай) — 300 мл
    Масло сливочное — 2 ст.л.
    Шафран (щепотка)
    Сахар гранулированный — 2 ст.л.
    Миндаль — 10 шт.
    Изюм — 1 ст.л.
    Имбирь (только сок) — 30 г
    Специи (у меня был кардамон и бадьян. Можно положить и щепотку "гарам масалы" Специи для чая.)

Приготовление:

Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lr-wsb.jpg

Молоко вылить в сотейник и поставить на маленький огонь.
Добавить сахар и щепотку шафрана.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48ls-vh0.jpg

Натереть на мелкой тёрке имбирь и выдавить в молоко имбирный сок.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48ls-g6x.jpg

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём манную крупу.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48ls-be7.jpg

Когда молоко закипит, высыпать туда манную крупу и варить до загустения мин 5-7, постоянно помешивая.

На сухой сковороде слегка обжарить орехи миндаль (или кешью).
Когда каша будет готова миндаль и предварительно замоченный изюм положить в кашу и перемешать, немного оставив для украшения.

Переложить манную кашу в плоскую форму, разровнять и поставить остывать на 1 час. для застывания.
Когда застынет, порезать квадратами или ромбами, украсить орехами и изюмом и подавать к чаю или к кофе.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lt-zyq.jpg

Пока застывает наш десерт, мы приготовим чай.
Индийский чай очень отличается от нашего чая тем, что его всегда пьют с молоком.
Специи поджарить на горячей сухой сковородке и растереть в ступке до порошкообразного состояния.
Кипятят воду пополам с молоком, бросают туда специи и сухую заварку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lt-3p.jpg

Дают настоятся мин. 10, а потом процеживают и разливают по чашкам или стаканам. При желании можно добавить сахар по вкусу.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lt-jro.jpg

Сервируют десерт вместе с чаем или кофе.
Можно подавать к обеду или как самостоятельное блюдо только с чаем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lt-l3b.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lu-3ih.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lu-1mb.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48lu-blp.jpg

Приятного аппетита!

Десерт из манной крупы "КЕСАРИ" от caramel77

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48p5-7g0.jpg

Десерт из манной крупы "КЕСАРИ" от LorochkaT

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48po-nhe.jpg

Десерт из манной крупы "КЕСАРИ" от iren0511

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48qb-966.jpg

Десерт из манной крупы "КЕСАРИ" от suliko2002

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48qx-vcw.jpg

Десерт из манной крупы "КЕСАРИ" от Рони

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b48rd-y4y.jpg

ИСТОЧНИК

0

159

Найдено в интернете

ПИРОГ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ РЕВАНИ (REVANI) от fatika72 с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4p6v-wor.jpg

Я очень люблю сочную выпечку и одна из таких этот вкуснейший пирог Ревани (Revani) который очень знаменит в Греции и Турции. Забудьте все рецепты пирогов из манки и попробуйте этот! Это так просто и так вкусно, что даже ребенок справится! Обычно мы боимся что пирог не подымется при выпечке... С этим бисквитом, с добавлением манной крупы - пирог у вас не опустится при выпечке, а наоборот получится пушистым и воздушным!!!

Ингредиенты:

Тесто

    Яйцо куриное (комнатной температуры) — 6 шт.
    Сахар (мера стакана 250 мл) — 1 стак.
    Крупа манная — 1 стак.
    Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    Ванильная эссенция — 1 ч.л.
    Молоко (комнатной температуры) — 4 ст. л.
    Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
    Цедра лимона (цедра от 1 лимона) — 1 шт.

Сироп

    Сахар — 4 стак.
    Вода — 4 стак.
    Масло сливочное — 30 г
    Ванильная эссенция — 1 ч.л.
    Коньяк (по вашему желанию) — 2 ст.л.

Приготовление:

Муку просеять и смешать с манной крупой, разрыхлителем и солью.
Яйца взбить с сахаром, примерно 5-7 минут, масса должна побелеть и увеличится в размере.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4p6w-zj8.jpg

Добавляем молоко, цедру, ванильную эссенцию.
В 2-3 этапа всыпаем сухие ингредиенты и осторожными движениями снизу вверх перемешиваем силиконовой лопаткой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4p6x-nuq.jpg

Переливаем тесто в форму размером 25 х 30 см и выпекаем в хорошо разогретой духовке до 170-175 градусов в течение 35-40 минут.
Готовность пирога проверяем сухой деревянной палочкой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4p6x-af5.jpg

А пока выпекается пирог - мы сварим сироп.
В горячую воду всыпаем сахар и перемешиваем. Добавляем цедру одного лимона и сливочное масло.
Варим сироп в течение 4-5 минут.
В слегка остывший сироп вливаем лимонный сок, а по желанию можем добавить коньяк.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4p6x-ti7.jpg

В 2-3 этапа поливаем пирог теплым сиропом сразу как только вынули из духовки.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4p6x-9bg.jpg

Готовый пирог можно украсить молотыми орехами, фисташками или кокосовой стружкой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4p6y-5re.jpg

Приятного аппетита!

Пирог из манной крупы Ревани (Revani) от lazof

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b4pdf-c22.jpg

ИСТОЧНИК

0

160

БАСБУСА - рецепт восточной сладости с сайта mamsy.ru

Восточные сладости – это настоящий праздник: они просто тают во рту, нереально вкусные, и готовить их не очень сложно. Единственное, что смущает любителей такой выпечки – очень она сладкая, просто калорийная "бомба"! Но покушать восточную выпечку все равно тянет, так что приходится иногда сказать "нет" диете. Басбуса – одно из самых популярных и простых в приготовлении сладких арабских изделий. Она очень похожа на привычный манник, но намного слаще и нежнее.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7cze-1ce.jpg

Выпекается басбуса как простой пирог: делается тесто, помещается в духовку. Дополнительную сладость и мягкость выпечке придает сироп, которым по любому рецепту приготовления басбусы надо пропитать еще теплый бисквит.

КЛАССИЧЕСКАЯ АРАБСКАЯ БАСБУСА С МИНДАЛЁМ

Можно и не использовать миндаль, но в этой восточной выпечке миндальные орешки сверху – непременное украшение, и они дают дополнительный приятный аромат изделию. Еще обязательные ингредиенты для классической басбусы – стружка кокосового ореха и манка.

Нужные продукты для арабской басбусы (используется стандартный винный стакан, куда помещается 200 г воды):

- манная крупа – стакан без верха;
- мука – стакан без верха;
- стружка кокоса – полстакана;
- кефир – полный стакан;
- растительное рафинированное масло (без запаха) – полный стакан;
- яйцо среднего размера – 1 штука (маленьких надо два);
- ванильный сахар – 1 стандартная маленькая пачка для выпечки;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- миндаль ядрами.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7cze-ewb.jpg

Восточный пирог на манке, то есть басбусу, после выпечки коржа мы будем пропитывать сиропом, потому его надо сварить заранее. Сироп должен быть теплым, а не горячим, а то корж из манки "заварится" и испортится. Заранее делаем сироп: полстакана воды смешиваем со стаканом сахара, доводим до кипения, туда выдавливаем треть лимона, если лимона свежего нет – берем вместо него столовую ложку лимонного сока без сахара. Оставляем сироп остывать, начинаем печь басбусу.

1. В одной емкости смешиваем сыпучие составляющие: муку, кокосовую стружку, сахар, крупу манки, разрыхлитель. Смешиваем тщательно, пока все полностью не перемешается.

2. В другой посуде взбиваем в пену яйца, туда выливаем кефир, снова миксером перемешиваем. На Востоке часто вместо кефира берут мацони, но оно более плотное, и его разводят один к одному, то есть полстакана мацони разбавляют таким же количеством воды.

3. В сухие ингредиенты вливаем взбитые яйца с кефиром, все перемешиваем. Делаем это миксером, но на минимальных оборотах.

4. Хранить тесто для басбусы нельзя – как только замесили, надо сразу его ставить в духовку. Тесто выходит полужидкое, его наливают в противень с высокими бортами. Если противень тефлоновый, его не надо ничем мазать, простой – обмазываем сливочным маслом или устилаем кулинарной бумагой.

5. Тесто хоть и полужидкое, но может расположиться на противне неравномерно, тогда надо наклонить аккуратно противень в разные стороны, чтобы оно растеклось к краям.

6. Сверху равномерно (с учетом, что будем резать на квадраты) раскладываем миндаль. Духовка нагрета на 200 градусов – ставим в нее тесто. Вынимаем пирог из духовки, когда края слегка потемнеют: с краю басбуса пропекается быстрее, надо внимательно следить и вытащить ее из духовки вовремя, а то края сгорят и будут жесткими. На фото выпечка делалась в круглом противне, но форма противня неважна, квадратный даже удобнее – резать будет проще.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czf-8hf.jpg

7. Бисквит для басбусы должен постоять несколько минут вне духовки – он слегка осядет и выпустит лишний пар. Но и остывать сильно нельзя давать – через 5 минут, как вынули, начинаем его резать на квадраты или ромбы. После этого берем уже теплый сироп, зачерпываем его чайной ложкой, равномерно поливаем сиропом поверхность, щедро доливаем в разрезы. Сироп надо использовать полностью: лучше, если басбуса будет "течь" им, чем выйдет суховатой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czf-z7a.jpg

Пирог басбуса должен полностью остыть: если доставать его из противня горячим, он поломается, к тому же он во время остывания пропитывается хорошо сиропом сверху донизу.

Классический рецепт с миндалем и кокосовой стружкой считается универсальным, однако есть еще много вариаций на тему басбусы с другими дополнениями, и они не менее вкусны.

Другие варианты басбусы

Манка – главный ингредиент басбусы, она должна быть всегда. Сироп, которым пропитывается бисквит после выпечки – второе обязательное условие во всех рецептах приготовления. Заменяются миндаль и стружка кокоса.

БАСБУСА ТУРЕЦКАЯ "РЕВАНИ"

Готовим точно так же, только не раскладываем сверху миндаль. Вместо него, когда уже полили корж сиропом и он остыл, горочками на каждую порцию насыпаем кокосовую стружку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czg-rps.jpg

БАСБУСА ФИСТАШКОВАЯ

Не используем кокосовую стружку, не раскладываем поверху миндальные ядра. Вместо стружки в тесто добавляем четверть стакана муки и столовую ложку очень мелко перемолотых фисташек. Так же, как при приготовлении турецкой басбусы, после пропитывания сиропом и остывания на каждую порцию насыпаем горку молотых фисташек.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czg-i9d.jpg

БАСБУСА "АССОРТИ"

Сверху хаотично (или узором) выкладываем разные орешки: миндаль, грецкий, лесной, арахис.

Сироп тоже может иметь немного другой состав. Кто не любит приторно-сладкое, тот варит его с сахаром вдвое меньше. Очень вкусный и ароматный сироп выйдет, если добавить в него чайную ложку розовой кулинарной воды (или столько же розового варенья без лепестков).

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7czf-pqz.jpg

Басбуса – выпечка необычайно нежная, она просто рассыпается во рту, чудесно подходит к чаю и кофе. "Восток – дело тонкое", – говорят те, кто не знает традиций и кухни этой части света. А те, кто умеет готовить по восточным рецептам, говорят: "Восток – чудесный край с великолепной кулинарией"!

ИСТОЧНИК

0

161

Найдено в интернете

РЕВАНИ - ПИРОГ ИЗ МАНКИ от Ольги Заварухиной с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7njx-u3z.jpg

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10

Ингредиенты:

Тесто

сахар - 1 стакан
йогурт - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
пшеничная мука - 1 стакан
ванилин - 1 упаковка
разрыхлитель - 1 ч. л.
подсолнечное масло - ½ стакана
яйца куриные - 3 шт.

Щербет

сахар - 3 стакана
вода - 3 стакана
лимонный сок - ½ ч.л.

Приготовление:

Шаг 1

Сварить щербет: смешать сахар, воду и сок половины лимона. Поставить остужаться.

Шаг 2

Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, подсолнечное масло, манку, муку с разрыхлителем, ванилин. Вылить тесто в форму (у меня прямоугольная 20х30) выпекать около 30 минут в духовке при 170-180 градусах. Проверить готовность деревянной палочкой.

Шаг 3

Горячий пирог залить холодным сиропом, дать пропитаться 1-2 часа. Порезать на квадратики, украсить кокосовой стружкой или орехами.

Аfiyet olsun! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

162

Найдено в интернете

РЕВАНИ от Надежды с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7pek-2ln.jpg

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Сироп

сахар - 1 ½ стакана
вода - 2 стакана
лимонный сок - 1 ст. л.

Тесто

яйцо - 3 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1 ½ стакана
масло растительное - ½ стакана
йогурт - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - ½ упаковки
манная крупа - 1 стакан

Приготовление:

Шаг 1

Взбить яйца с сахаром. Добавить все остальные ингредиенты и вымешать. Форму смазать маслом, влить тесто и выпекать 25 мин. 180 С.

Шаг 2

Сделать сироп: сахар с водой растворить, добавить лимонный сок и проварить 5 минут.

Шаг 3

Готовый Ревани нарезать на ромбики или что вам больше нравится по форме, залить сиропом и дать минут 10 настояться. 

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

163

Найдено в интернете

ТУРЕЦКИЙ ПИРОГ С МОЛОЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ от irushka78 с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7tts-cok.jpg

Для любителей влажной выпечки. Пирог получается очень пропитанным. А добавление Бейлиса придаёт пирогу особый сливочный вкус и аромат. Если вы хотите порадовать своих деток вкусной выпечкой, то сократите количество сахара в заливке и не используйте ликёр.

Ингредиенты:

Молочная заливка:

молоко - 3 стакана
сахар - 1 стакан
ликер Baileys - 2 ст.л.

Тесто:

мука - 10 ст.л.
манная крупа - 10 ст.л.
сахар - 8 ст.л.
разрыхлитель - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
соль - 2 щепотка
яйцо - 8 шт.
ванилин - 2 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1

Заливка: Половину молока перелить в кастрюлю, добавить сахар, ликёр и нагреть на слабом огне до полного растворения сахара. Снять с огня, влить оставшееся молоко, охладить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7tts-6xc.jpg

Шаг 2

Тесто: Муку просеять с разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем, манку, щепотку соли и лимонный сок. Перемешать до получения однородного теста.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7tts-oke.jpg

Шаг 3

Форму диаметром 20 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 25 минут до сухой палочки.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7ttt-plh.jpg

Шаг 4

Готовый пирог вынуть из духовки и залить холодной молочной заливкой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7ttt-4q2.jpg

Шаг 5

Дать пирогу настояться 60-90 минут, украсить свежими ягодами и подавать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7ttt-m9m.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7ttt-pa1.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b7ttt-td3.jpg

ИСТОЧНИК

0

164

Найдено в интернете

АПЕЛЬСИНОВЫЙ РЕВАНИ (турецкая сладость) от Риты с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86s1-e.jpg

Вкуснейший восточный десерт. С апельсинами просто фантастика!!!

Ингредиенты:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

1 стакан манки
1 стакан песка
1,5 стакана муки
3 яйца
Ваниль
1 п. - разрыхлитель
Стакан апельсинового сока
Цедра одного апельсина (только оранжевую часть, ни в коем случае не белую).

ДЛЯ АПЕЛЬСИНОВОГО СИРОПА:

1,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1 стак. сахара.

Приготовление:

шаг 1

3 яйца взбиваем со стаканом песка примерно минут 5.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86sc-hzy.jpg

шаг 2

Отдельно перемешиваем манку, муку, разрыхлитель и ваниль, взбивая, добавляем первое во второе + сок + цедру.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86sq-iul.jpg

шаг 3

Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и наливаем тесто.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86t2-9tg.jpg

шаг 4

Выпекать минут 30 при температуре 180-190 гр.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86ti-jlv.jpg

шаг 5

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИРОП: Смешать сахар с соком. Довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут. Остудить!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86tw-41v.jpg

шаг 6

Пирог разрезать ромбиками, и залить теплым сиропом.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86ub-ank.jpg

шаг 7

После того как пирог полностью впитает сироп, а он впитается-это точно и остынет, аккуратно разложить ромбики на блюдо.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86uz-48c.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b86ve-r4m.jpg

ИСТОЧНИК

0

165

Найдено в интернете

РЕВАНИ (Revani) - турецкий пирог от Евгении с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lq-o31.jpg

Очень вкусный пирог!

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 0.5 стакана
Растительное масло - 0.5 стакана
Манка - 0.5 стакана
Натуральный йогурт - 0.5 стакана
Разрыхлитель - 5 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 1 стакан

Для сиропа:

Сахар - 200 г
Вода - 250 мл
Сок лимона - 4 ст.л.

Приготовление:

шаг 1

Добавить в миску сахар и яйца.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lq-6o2.jpg

шаг 2

Хорошо взбить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lq-r12.jpg

шаг 3

Добавить йогурт, масло, манку, муку с разрыхлителем, ванильный сахар.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lr-4mn.jpg

шаг 4

Хорошо взбить до однородной консистенции.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lr-jaw.jpg

шаг 5

Вылить получившуюся смесь в смазанную маслом форму (моя 21 см) и выпекать в разогретой духовке до 180 С 25-30 мин.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lr-gfs.jpg

шаг 6

Для приготовления сиропа смешать сахар с водой, добавить сок лимона. Довести до кипения и варить на медленном огне 20 мин.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lr-pqk.jpg

шаг 7

Готовый пирог вынуть из духовки, разрезать на ромбы.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88lr-f4f.jpg

шаг 8

Залить теплым сиропом, оставить на 15-20 мин. пока сироп полностью не впитается.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9b88ls-ka8.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

166

Найдено в интернете

ГРЕЧЕСКИЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ С ФИСТАШКАМИ от Vladimir111 с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ba1yc-afa.jpg

Невероятно вкусный, жизнерадостный кекс )))

Ингредиенты:

Для теста:

5 яиц
230 мл греческого йогурта
230 г сахара, можно меньше
цедра одного лимона
75 г молотого миндаля
150 г муки
200 г манки
200 мл оливкового масла, можно заменить подсолнечным (тоже очень вкусно!!!)

Для крема:

150 г фисташек
150 г меда
1 апельсин

Приготовление:

шаг 1

Полить сиропом корж и дать ему пропитаться.

шаг 2

Насыпать в кастрюлю фисташки, недолго обжарить, влить мед и выдавить апельсин.

шаг 3

Сделать Крем.

шаг 4

Вынуть корж, наколоть. Желательно, чтобы он остыл.

шаг 5

Выпекать до готовности. Минут 40 при 200 градусах цельсия.

шаг 6

Всыпать муку, миндаль, манку и две чайных ложек пекарского порошка.

шаг 7

Добавить йогурт и растительное масло, цедру, перемешать.

шаг 8

Разбить яйца, добавить сахар, взбить до растворения сахара.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

167

Найдено в интернете

ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ "РАВАНИ" С КАРЕЛЬСКОЙ НОТКОЙ от Иринки с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ba41e-y2.jpg

Что мне нравится в греческой выпечке - это то, что в основном она делается на основе апельсинового сока с добавлением цедры апельсина. А если ещё и с корицей, то вообще блаженство :) В этот раз новый греческий пирог без корицы, но с маленьким экспериментом. Изменила чуток ингредиенты. Вместо миндаля положила грецкий орех и добавила ту самую карельскую нотку - клюкву. И просто безобразие, до какой степени Равани получился нежным, пропитанным и ВКУСНЫМ :)

Ингредиенты:

Тесто:

160 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
6 яиц
120 г сахарного песка
200 г мягкого сливочного масла,
цедра 1 апельсина
сок 2-х средних апельсинов (примерно 140 мл)
100 г манной крупы,
150 мл апельсинового сока
горсть измельченного грецкого ореха
горсть клюквы

Сироп:

150 мл воды
350 г сахарного песка
0.5 рюмки коньяка (примерно 10-15 мл).

Приготовление:

шаг 1

Муку смешать с разрыхлителем.

шаг 2

Охлажденные 6 белков взбить в крутую пену, постепенно добавляя 60 сахарного песка.

шаг 3

Размягченное масло взбить с оставшимся сахарным песком, желтками в пену. Добавить постепенно муку, манку, апельсиновый сок, грецкий орех и клюкву.

шаг 4

В замешанное тесто осторожно добавляем взбитые белки с сахаром, перемешиваем до однородной массы.

шаг 5

Выливаем тесто в форму. В рецепте написано выпекать 40-50 минут, но он у меня испекся за минут 30. Так что выпекаем до готовности и слегка даем подрумяниться, не забывая периодически посматривать за пирогом. Остужаем.

шаг 6

Сироп: Минут 5 варим воду с сахарным песком и добавляем коньяк. Готовым сиропом постепенно, по мере впитывания полить Равани.

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ba41t-bst.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ba42e-cpw.jpg

ИСТОЧНИК

0

168

Найдено в интернете

ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ "РЕВАНЕ" от Triken с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bboom-hbo.jpg

Реване - турецкая сладость из манной крупы, обильно пропитанная сиропом. Мой торт немного отличается наличием шоколада, какао и декорированием. Он получается очень нежным и сочным, не переслащенным, кроме того он подходит для приготовления в любых печках и не требует больших денежных затрат, а с приготовлением справится даже новичок. По вкусу не скажешь что там манка. Если не знать, то кажется бисквитным.

Ингредиенты:

    Сахар (1 - в торт, 1.5 - в пропитку) — 2.5 стак.
    Крупа манная — 1 стак.
    Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    Соль — 1/4 ч. л.
    Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
    Какао-порошок — 1 ч. л.
    Шоколад молочный / Шоколад — 1 шт.
    Ванилин (1 щепотка)
    Масло сливочное — 80 г
    Яйцо куриное — 2 шт.
    Вода — 1 стак.
    Сметана (густая (все, кроме 4 ст.л., в промазку)) — 300 мл
    Сахарная пудра (по вкусу)

Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8

Приготовление:

Дополнительный инвентарь для этого рецепта: неширокая высокая разъемная форма (у меня была форма "сердце", размером примерно 20 на 20 см, а высотой - 5 см), обычный медицинский шприц на 20 мл.

Смешать 1 стакан сахара, соль, манку, 3 ст.л. сметаны, ванилин, остывшее до комнатной температуры сливочное масло и яйца. Оставить смесь на пару часов, чтобы манка разбухла.

Какао развести в оставшейся столовой ложке сметаны.

По прошествии нескольких часов, оставленных на разбухание манки, растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане (6 долек), дождаться, когда он достигнет комнатной температуры, но еще не загустеет, и добавить к смеси с манкой. Разрыхлитель смешать с просеянной мукой и добавить туда же. Затем добавить разведенное сметаной какао. Хорошо вымешать до однородного цвета.

Низ разъемной формы смазать сливочным маслом, сверху уложить предварительно вырезанный по форме кусок пекарской бумаги, выложить в форму смесь, разровняв сверху ложкой.

Она может показаться вам очень густой, но это нормально.

Поставить форму с тортом в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать от 45 минут до часа.

По поводу печек: если ваша печка сильно палит, не дожидайтесь пока она разогреется, лучше ставьте в холодную.

Я выпекала ее в духовке без контроля температуры, на средней мощности. Получилось отлично. Выпечка заняла 50 минут.

Готовность проверять тестом на сухую зубочистку (на ощупь может не получиться определить правильно, в отличие от бисквита).

Верхняя корочка у изделия получается очень плотная, но это также нормально, после пропитки твердость уйдет совсем.

Готовый торт оставить в открытой выключенной духовке еще на 10 минут, чтобы не осел.

Для сиропа сахар (оставшиеся 1.5 стакана) смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

После остудить до теплого состояния, набирать в шприц и вводить в торт, затем равномерно полить сверху. Пропитка может и остаться, не нужно стремиться влить в торт ее всю.

Можно обойтись и без шприца, но в таком случае пропитка занимает больше времени.

Покрывать торт можно примерно через полчаса после пропитки способом со шприцом.

Для покрытия сметану смешать с сахарной пудрой (по вкусу, я брала примерно 4 ст.л.) и хорошо взбить миксером или венчиком до твердых пиков (при переворачивании тарелки ничего не должно вываливаться).

с помощью ножа для масла промазать бока и верх торта.

Оставшийся шоколад потереть на средней терке и равномерно посыпать верх торта.

Торт готов к употреблению (но я дожидаюсь, когда он остынет)! А уж если он доживет до следующего дня, станет еще вкуснее, если это вообще возможно).

Вот здесь лучше видно какой он сочный внутри:

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bbop3-md8.jpg

С краю торт не осел, просто он настолько мягкий, что немного примялся ножом при резке :)

А вот это он сверху:

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bbopj-psg.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

169

Найдено в соцсети

Фантастически вкусный ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ "ЯНЫК ШЕКЕР" от Турция ВКонтакте

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdrks-c9u.jpg

Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву. Сегодня мы познакомим вас с замечательным десертом под названием "Янык шекер", что в переводе означает "Жженый сахар".

Ингредиенты:

Молоко — 1 л,
Сахар — 2 стак.,
Крупа манная — 1 стак.,
Яйцо — 3 шт.,
Цедра лимона — 2 шт.,
Сок лимона — 1 шт.,
Сахар — 6 ст.л.,
Орехи — по вкусу

*Объем используемого стакана — 250 мл.

Приготовление:

1. Смешиваем яйца и сахар, добавляем манку и перемешиваем до однородности.

2. Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.

3. Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Можно добавить еще больше цедры, от 3-4 лимонов.

4. В небольшой кастрюльке смешиваем сок лимона и 6 ст.л. сахара.

5. Манку варим до загустения, около 15 минут.

6. Манку накрываем, чтобы она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Форму ничем не смазываем! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".

7. На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.

8. Ставим в морозильник (не в холодильник). Через 60 минут достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.

9. Если есть возможность, можно заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов.

10. Готовый десерт посыпаем любыми орешками, режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Марина Мурат ©

0

170

Найдено в интернете

ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ "ЖЖЁНЫЙ САХАР" от Катерины с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdutd-xnt.jpg

Нет, это не замороженная манная каша, это вкуснейший охлажденный десерт, со сливочно-карамельным вкусом и лимонным ароматом. Очень необычный, но простой в приготовлении. Даже будучи не один раз в Турции, такой десерт попробовала первый раз! За рецепт огромное спасибо Марине с одного кулинарного сайта.

Ингредиенты:

1 л молока
2 ст. сахара
1 ст. манной крупы
3 средних яйца
цедра двух лимонов

Для карамели:

сок одного лимона
6 ст.л. сахара
рубленные орехи для украшения (любые по вкусу)

уменьшила все вдвое для формы 11*7 см

Приготовление:

шаг 1

В глубокой миске смешать яйца и сахар, взбить венчиком.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdutv-vfi.jpg

шаг 2

Добавить туда же манную крупу, все хорошо вымешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduun-rpr.jpg

шаг 3

В сотейник выложить манную смесь и вылить все молоко, поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduv2-oj4.jpg

шаг 4

С лимонов натереть цедру и добавить к закипающей манно-молочной смеси, продолжая помешивать, сварить манную кашу.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduvu-cdo.jpg

шаг 5

Вот такой густоты. Важно! Каша должна быть горячая, чтобы карамель не впиталась.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduwb-aas.jpg

шаг 6

Одновременно с приготовлением манной каши, нужно сварить карамель, точнее сжечь. В небольшом ковшике смешать лимонный сок и сахар, поставить на огонь и варить до золотистого цвета и характерного запаха жженого сахара.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduxa-7no.jpg

шаг 7

На такое количество продуктов я взяла небольшую прямоугольную форму (11*7 см) смазывать ничем не нужно, готовую карамель выливаем на дно, распределяя по бортикам.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduxr-8mt.jpg

шаг 8

Сверху выкладываем горячую манную кашу, разравниваем. Я немного остудила десерт при комнатной температуре, т.к. затем его нужно отправить в морозильную камеру минимум на час (у меня охлаждался 4 часа), чем дольше будет стоять тем более вкус будет похож на мороженное.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduyh-flc.jpg

шаг 9

Вынув из камеры, форму перевернуть на блюдо, посыпать любыми рубленными орехами, я взяла кешью, фундук и миндаль, немного поджарила и поколола скалкой. Подавать десерт только холодным, оставшийся нужно убрать в камеру.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bduyz-4pp.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

171

Найдено в интернете

ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ "ЖЖЁНЫЙ САХАР" от marinamurat с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygb-vbc.jpg

Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...

Ингредиенты:

    Молоко — 1 л
    Сахар (2 стак. + 6 ст.л.)
    Крупа манная — 1 стак.
    Яйцо куриное — 3 шт.
    Цедра лимона (от 2 лимонов)
    Сок (лимона) — 1 шт.
    Орехи

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12

Приготовление:

Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка.
Смешиваем яйца и сахар.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygb-gxu.jpg

Добавляем манку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygb-cp4.jpg

Перемешали до однородности.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygb-klu.jpg

Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygb-s6f.jpg

Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygc-7pv.jpg

Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygc-cqd.jpg

В небольшой кастрюльке смешиваем сок лимона и 6 ст.л. сахара.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygc-444.jpg

Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygc-hal.jpg

Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygc-afy.jpg

На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygc-u5y.jpg

Ставим в морозильник (не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygd-pnl.jpg

Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygd-4py.jpg

Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygd-ytw.jpg

Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygd-v1v.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdygd-37q.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdyge-3sn.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bdyge-kb6.jpg

ИСТОЧНИК

0

172

Найдено в соцсети

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ от Готовим дома: вкусно и просто

Ингредиенты:

- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 0,5 стакана сахара
- 1 ч.л. соды

Приготовление:

1. Все 4 сухих компонента тщательно смешиваем
2. Формочку смазываем маслом, обсыпаем манкой
3. Яблоки - 1,5 кг - очищаем от кожуры и трем на крупной терке
4. Затем форму заполняем тонкими слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Смесь так тонко, чтобы яблоки не просвечивались, а яблоки до 1 см толщиной. Начинаем и заканчиваем слоем сухой смеси. Сверху тоненько равномерно нарезаем 100 г сливочного масла. И в духовку на часик при 180 градусах.

ОБЯЗАТЕЛЬНО надо оставить остывать в духовке. Оптимальный вариант вечером печем - утром едим! Вот и еще один плюс - не удастся обожраться сладким на ночь. Торт смахивает на наполеон с яблочной начинкой. Сода гасится яблочным соком, поэтому в готовом торте в разрезе видны слои ПЫШЕК и яблочного пюре. Не берите сухие "деревянные" яблоки!

Приятного аппетита!

0

173

Найдено в соцсети

СУФЛЕ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ от Готовим дома: вкусно и просто

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bl6uj-h7c.jpg

Ингредиенты:

- Крупа манная - 45 г;
- Молоко - 250 мл;
- Яйца - 2 шт.;
- Сахар - 50 г;
- Масло сливочное - 30 г;
- Соль (щепотка);
- Сахар ванильный - 0,5 пакет.;
- Шоколад, сухофрукты, орехи (по желанию);
- Джем или варенье (по желанию); 

Приготовление:

Желательно запекать суфле в керамических формочках, но за неимением таковых, я готовила в силиконовых. Итак, формочки смазать хорошо сливочным маслом и посыпать сахаром. Поставить в морозильник. Духовку включить и выставить температуру 210 градусов. В форму с бортами или противень налить воды и поставить в духовку.

В молоко добавить сливочное масло и ванильный сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения молоко с маслом и всыпать тонкой струйкой манную крупу при постоянном помешивании. Варить манку до загустения (минуты 3-4). Дать остыть.

Желтки отделить от белков и добавить их в манную кашу. Хорошо перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли до густой пены, затем всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков. В несколько приемов ввести белки в массу из манки и желтков, каждый раз аккуратно, снизу вверх их вмешивая.

Получится очень нежная, воздушная масса.

Формочки достать из морозилки. Выкладывать манную массу на 3/4 формочки. Шоколад или другое (по желанию) порезать на кусочки и вдавить в тесто по несколько штук.

Достать противень с водой из духовки, разместить формочки с суфле (воды должно быть чуть выше середины формочки) и поставить запекаться на 20-25 минут до румяной корочки. Суфле хорошо поднимется и если не будет сквозняков, оно после того, как достанете из духовки не осядет. Сразу дверцу не открывать, выключить и несколько минут еще подержать суфле в духовке. Дать готовому суфле остыть, перевернуть на тарелку и подавать с джемом, вареньем, ягодами, сладким соусом. Очень нежно и вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

0

174

Найдено в интернете

КЕКС С МАКОМ - МАННИК от makusyaa с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bliws-5qk.jpg

Ингредиенты:

    Яйцо куриное — 3
    Сахар (ч. стакана. Чайный стакан турецкий. Я мерю им (1 турецкий чайный стаканчик 100 мл)) — 2
    Крупа манная (ч. стакана) — 2
    Масло подсолнечное (ч. стакана) — 2
    Мука пшеничная / Мука (ч. стакана) — 2
    Молоко (ч. стакана) — 2
    Разрыхлитель теста — 1
    Ваниль — 1
    Мак (ч. стакана) — 2

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 7

Приготовление:

Вкусный и простой в приготовлении рецепт. 3 яйца + 2 ч. стакана сахара, взбиваем очень тщательно + 2 чайн. стакана манки + 2 ч. стакана масла + 2 ч. стакана мака + 2 ч. стакана молока. Очень хорошо взбиваем. + 2 ч. стакана муки + 1 пакетик ванили + 1 пакетик разрыхлителя. Перемешиваем и в форму. Заранее нагретая духовка 180 г. Проверять на готовность с помощью зубочистки. Чайный стакан турецкий. Я мерю им. Обычно после, уже в готовом виде некоторые заливают кекс сиропом и сверху украшают кремом. У меня вариант проще, подаю с мороженным и с соусом, очень вкусно. (Можно на вкус поменьше мака положить). Если этот кекс залить сахарным сиропом  - получится Реване - турецкая сладость из манной крупы, обильно пропитанная сиропом.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

175

Найдено в интернете

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С МАННОЙ КРУПОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ от Марины Машковой с сайта povarenok.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bll6x-14f.jpg

Ингредиенты:

    Творог (0%) — 250 г
    Сметана (10-20%) — 170 г
    Яйцо куриное — 3 шт.
    Сахар — 100 г
    Масло сливочное — 70 г
    Ванилин — 8 г
    Разрыхлитель теста — 10 г
    Крупа манная (с горкой мультистакан) — 1 стак.
    Варенье (Вишнёвое для украшения) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4

Приготовление:

- Венчиком смешайте яйца с сахаром.
- Добавьте сл. масло, сметану, всё размешайте.
- Добавить манку, ванилин и разрыхлитель, творог, размешать.
- Оставить на 15 мин.
- Выложить тест в смазанную форму мультиварки.
- Готовить в течении 40 мин. в режиме выпечка.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

176

Найдено в интернете

МАННИК С ШОКОЛАДОМ И МИНДАЛЁМ от Юны с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45l-2ab.jpg

Хотите в выходные побаловать семью чем-то вкусным, а стоять у плиты не хочется? Тогда забирайте рецепт. Приготовить его можно очень быстро. Готовлю этот манник уже не помню сколько лет! Пирог всегда получается, наполнитель может быть любой — орехи, мак, цукаты и т.д. Можно разрезать выпечку пополам и промазать вкусным кремом (или повидлом) и получится торт. Если не знать, что пирог из манки, то сразу и не догадаешься из чего он.

Для пирога я использовала манную крупу ТМ «Националь».

Ингредиенты:

манная крупа ТМ «Националь» - ½ стакана
кефир - ½ стакана
сахар - ½ стакана
яйца куриные - 1 шт.
сливочное масло - 80 г
мука - 2 ст.л.
сода - ½ ч.л.
миндаль - 15 г
шоколад - 15 г

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Приготовление:

шаг 1

Смешаем манку с кефиром и оставим на 15-20 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45l-96g.jpg

шаг 2

Добавим муку, сахар, соду, растопленное сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45l-hgl.jpg

шаг 3

Измельчить кусочек шоколада на кусочки. Подсушенный миндаль нарубить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45l-jqu.jpg

шаг 4

Вмешать миндаль и шоколадную крошку в тесто.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45m-cz6.jpg

шаг 5

Форму для микроволновки смазать сливочным маслом и вылить в неё манное тесто.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45m-7b2.jpg

шаг 6

Отправить в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт. Крышкой не закрывать! Когда прозвучит сигнал оставьте пирог еще на минутку в микроволновке. А теперь посмотрите, как пирог поднялся, какой стал пористый и аппетитный.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45m-r8b.jpg

шаг 7

Перевернем пирог из формы на тарелку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45m-2j.jpg

шаг 8

Из сахарной пудры и лимонного сока приготовим сироп для пропитки пирога. Просто развести пудру в лимонном соке.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45n-3wu.jpg

шаг 9

Пирог полить лимонным сиропом, посыпать нарубленным миндалем и сахарными жемчужинами.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45n-akx.jpg

шаг 10

Манник готов! Заваривайте чай и зовите всех к столу!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45n-tun.jpg

шаг 11

Приятного чаепития!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn45n-etn.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

177

Найдено в интернете

МАННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ от Ярославы с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7ff-nvb.jpg

Пожалуй, это самый вкусный манник, который я пекла и ела! Нежный пирог с манкой и медом, с рассыпчатой структурой и ароматом апельсина.

Ингредиенты:

Пирог

яблоки - 5 шт.
сливочное масло - 90 г
миндальная мука - 75 г
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 150 г
соль - 1 щепотка
мед - 125 г
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
сметана 15% - 375 г
манная крупа - 200 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 3 ч.л.

Пропитка

апельсиновый сок - 75 мл
мед - 1 ст.л.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8

Приготовление:

шаг 1

Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать на половинки. Сделать на каждой половинке продольные разрезы глубиной примерно 5 мм, отложить в сторону. Смешать манную крупу, молотый миндаль, муку и разрыхлитель.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7ff-dwy.jpg

шаг 2

Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить мед.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fg-m92.jpg

шаг 3

Натереть цедру апельсина.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fg-jhu.jpg

шаг 4

Добавить растопленное сливочное масло.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fg-7cn.jpg

шаг 5

Следом отправить сметану.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fg-7ld.jpg

шаг 6

Добавить сухие ингредиенты.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fh-z7x.jpg

шаг 7

Выложить тесто в форму 35 на 35. Сверху выложить яблоки, по желанию можно добавить ягоды.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fh-lc5.jpg

шаг 8

Выпекать 35-40 минут при 180°С.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fh-2mh.jpg

шаг 9

Пока пирог выпекается, приготовить апельсиновую пропитку из апельсинового сока и меда, нагрев ее на плите. Полить еще горячий пирог.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fh-m3j.jpg

шаг 10

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fh-tiv.jpg

шаг 11

Пока пирог остывает, заварить вкусный чай.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fh-56a.jpg

шаг 12

Приятного чаепития!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bn7fi-lal.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

178

Найдено в интернете

НЕАПОЛИТАНСКИЙ МАННИК - MIGLIACCIO NAPOLETANO от GinaGrin с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bslw8-b3g.jpg

Февраль-март - время, когда в Италии проходит Карнавал, праздник перед Великим Постом. Migliaccio - традиционный карнавальный десерт.

Чем этот манник отличается от привычного нам пирога с манной крупой? Этот итальянский пирог готовится на основе манной каши! Получается очень нежно, по вкусу ближе к пудингу. Рекомендую!

Соотношение ингредиентов в разных рецептах варьирует, поэтому ориентируйтесь на наличие необходимых продуктов в вашем хозяйстве (например, меньше рикотты - больше манки и наоборот). Количество ингредиентов я сократила, потому что мои домочадцы на диете, а мне одной не осилить большой пирог! :)

Ингредиенты:

манная крупа - 250 г
рикотта - 500 г
вода - 250 г
молоко - 750 г
сахар - 400 г
яйцо - 8 шт.
соль - 1 щепотка
масло сливочное - 50 г
корица молотая - 1 щепотка
ликёр лимончелло - 1 мл
цукаты - 100 г

Время приготовления: 60 минут

Приготовление:

шаг 1

Отмерить воду, молоко и манную крупу.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bslxo-p03.jpg

шаг 2

Сварить из молока, воды и манки кашу. Рекомендую крупу растворять в холодной жидкости - так вы избежите образования комочков! Постоянно помешивая, довести до кипения, проварить минуту, снять с огня, остудить под крышкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bsly5-c4i.jpg

шаг 3

Подготовить остальные ингредиенты: яйца, сахар, соль, корицу, лимончелло, рикотту, сливочное масло. Если берёте вместо рикотты творог, то лучше взять некислый, не сухой, протереть сквозь сито.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bslyv-f6.jpg

шаг 4

Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить соль, корицу, ликёр, соединить с рикоттой и маслом, тщательно перемешать. Манная каша уже остыла - можно соединить обе массы.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bslze-rnw.jpg

шаг 5

К полученному тесту добавить мелко нарезанные цукаты (у меня нашлись дынные, баклажанные и апельсиновые), массу перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bslzs-d9n.jpg

шаг 6

Массу выложить в форму, застеленную бумагой (бумагу смазать сливочным маслом). Выпекать при 180*С 40-60 минут. Верх пирога должен стать румяным, золотистым.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bsm0e-fuz.jpg

шаг 7

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bsm12-fx7.jpg

Пирог-пудинг сверху присыпать сахарной пудрой (по желанию). Весёлого вам Карнавала!

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

179

Найдено в интернете

ПОВИДЛЯНКА - ПИРОГ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ С ПОВИДЛОМ от Констанция с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4s-j7w.jpg

Повидлянка — один из многочисленных вариантов манника, получивший свое название за счет того, что основным ингредиентом в этом пироге является повидло или густое варенье. Я использовала густой сливовый джем собственного приготовления. Чтобы пирог был еще вкуснее, дайте тесту немного настояться после добавления манной крупы. Манка должна набухнуть, тогда в готовой выпечке не будут ощущаться сухие крупинки по краям корочки. Пирог получился чуть мокровато-пористым, воздушным, с рассыпчатой структурой  и с кусочками миндаля.  А запах! Попробуйте! На здоровье!

Ингредиенты:

Основные

манная крупа - 200 г
повидло - 600 г
яйца куриные - 5 шт.
сахарный песок - 3 ст.л.
миндаль жареный - 1 стакан
ром - 3 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8

Приготовление:

шаг 1

Смешать повидло с ромом и манной крупой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4s-eaw.jpg

шаг 2

Аккуратно отделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара добела. Добавить к смеси манки и повидла с ромом.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4t-hdx.jpg

шаг 3

Белки взбить до крепкой пены. Для того, чтобы быстрее взбить яичные белки, предварительно охладите их. Также можно добавить соль на кончике ножа.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4t-kbn.jpg

шаг 4

Миндаль измельчить или мелко порезать. Часть целого миндаля оставить для посыпки.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4t-e2.jpg

шаг 5

Белки осторожно ввести в тесто.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4t-w7o.jpg

шаг 6

Форму для выпечки смазать маслом. выложить в нее тесто, посыпать оставшимися миндалем и сахаром. Духовку разогреть до 180°С.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4u-jvx.jpg

шаг 7

У меня форма для выпечки диаметром 26 см. Моя повидлянка была готова через 35 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4u-u6b.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9buk4u-w2p.jpg

ИСТОЧНИК

0

180

Найдено в соцсети

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ от ღ 💕 ღ КРАСОТА ВОСТОКА ღ 💕 ღ

Ингредиенты:

(форма с диаметром 20 см)

2 чашки манной крупы (чашка 250 мл)
100 г сахара + 2 столовые ложки (для посыпки формы)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды + щепотка соли
120 мл молока
3 яйца
1 большой апельсин
2 столовые ложки кедровых орехов
1 столовая ложка ванильного экстракта
75 г растопленного сливочного масла,
50 мл оливкового масла

Приготовление:

С апельсина снять цедру и нарезать ломтиками.
Дно формы застелить бумагой для выпечки, на дно насыпать две столовые ложки сахара и выложить ломтиками апельсина.

В блендере пюрировать сливочное масло и сахар, яйца, масло, молоко, цедру апельсина и ванильную эссенцию. Всыпать манную крупу, разрыхлитель, соду и соль, кедровые орехи и перемешать.
Выложить тесто на апельсины.Поставить форму в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Выпекать в течение одного часа.

За несколько минут до окончания выпечки сварить сироп:

120 г сахара
120 г воды
сок 1 лимона
1 столовая ложка розовой воды
2 коробочки кардамона

Налейте воду в кастрюлю, засыпьте сахар и измельченный кардамон. Доведите смесь до кипения. Снимите сироп с огня, добавьте лимонный сок и розовую воду.

В готовом маннике сделать надрезы и залить сиропом. Оставьте пирог остывать в форме. Посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

0

181

Найдено в соцсети

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ "РЕВАНИ" от ДЕСЕРТЫ ЛЕГКО: рецепты, сладости, торты, gif

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bzoso-b2r.jpg

Необычайно вкусная выпечка! Пирог, пропитанный ароматным апельсиновым сиропом, получается сочным, рассыпчатым и просто тает во рту. Такое обязательно нужно попробовать! Пирог хочется готовить снова и снова.

Что касается истории названия и происхождения пирога "Ревани" (или "Равани"), можно найти следующую версию. Считается, что блюдо впервые приготовили в Османской Империи после завоевания города Ереван, отсюда и такое название. Хоть "Ревани" и популярен в Греции, пирог часто относят именно к турецкой кухне (и наоборот), однако вариации блюда можно найти в кухнях стран Ближнего и Среднего Востока и Восточной Африки. И названий у пирога также множество: буcбуса (basbousa), намура (namoora), хариса (hareesa), габелуз (gabelouze).

Вам потребуется:

на форму ~20*30 см.

сироп:

- 150 г сахара
- 250 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 6 шт. гвоздичек
- 1 ст.л. лимонной цедры

тесто:

- 160 г манки
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г кокосовой стружки
- 220 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 5 яиц
- 230 г сливочного масла
- 2 ч.л. мелко натертой цедры апельсина

Время приготовления: 80 минут
Порций: 6

Как готовить:

Сироп:

1. В кастрюле смешать свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, добавить гвоздику и цедру лимона.

2. Поставить на средний огонь и помешивать до полного растворения сахара.

3. Проварить сироп минут 10-15 после закипания до более густой консистенции.

4. Готовый сироп перелить через сито и остудить.

тесто:

1. Сливочное масло растопить в микроволновке или на медленном огне. Остудить минут 10-15 при комнатной температуре.

2. В чаше миксера или глубокой миске смешать сухие ингредиенты: манку, муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, кокосовую стружку.

3. Добавить яйца и перемешать до однородности.

4. Добавить цедру и влить масло. Вновь перемешать до однородной массы.

5. Форму застелить пекарской бумагой. Влить тесто в форму и распределить ровным слоем.

6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до зарумянивания. Проверить на готовность: воткнутая в него зубочистка или деревянная палочка должна выходить сухой.

7. В еще горячем пироге сделать множество глубоких отверстий зубочисткой или вилкой, по всей его площади.

8. Вылить на поверхность пирога сироп и дать пирогу пропитаться и остыть при комнатной температуре.

Пирог нарезать на порции, по желанию украсить измельченными фисташками, кокосовой стружкой или подать с кремом из маскарпоне или шариком ванильного мороженого.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9bzos9-vdi.jpg

Приятного аппетита!

0

182

Найдено в интернете

"ХАРИСА" - АРАБСКАЯ СЛАДОСТЬ от marina с сайта edimdoma.ru

Очень вкусная арабская сладость. Для сладкоежек )))

Ингредиенты:

2 стакана манной крупы
1 стакан сахара
1 стакан кефира
50 г кокосовой стружки
10 г разрыхлителя
100 г маргарина
30 г фисташек

Для сиропа:

1 стакан воды
1 стакан сахара
1/2 лимона

Приготовление:

Растопить маргарин. Добавить к нему манную крупу, сахар, кефир, кокосовую стружку, разрыхлитель. Все хорошо перемешать до однородной массы.

Готовую смесь выложить в форму для выпекания (предварительно смазав её подсолнечным маслом) и поставить в холодильник на 1 час.

После этого выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Готовим сироп: в кипящую воду добавить сахар, проварить 5 минут, добавить сок половины лимона и снять с огня.

Готовую харису залить холодным сиропом и дать настояться, чтобы хорошо пропиталась сиропом. Сверху посыпать тертыми фисташками.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

183

Найдено в интернете

HARISSA - АЛЖИРСКАЯ СЛАДОСТЬ СЛАДОСТНАЯ от Халяль рецепты. Полезные советы для дома.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c03is-2s1.jpg

На первый взгляд это может напомнить басбусу или ревани, даже и ливанскую намуру, но нет, если в перечисленных рецептах выпекается бисквит и затем заливается сиропом, то здесь иная технология приготовления.

Ингредиенты:

- 500 г манной крупы крупного помола
- 125 г растопленного сливочного масла
- 200 г сахара
- 250 мл родниковой воды смешанной с апельсиновой

Для сиропа:

- 250 г сахара
- 500 мл воды
- 1/2 ч.л. соли (обязательно!!!)
- апельсиновая вода

- миндаль

Приготовление:

- варим сахарный сироп и остужаем, обязательно добавляем соль, она идет во все десерты из манки, иначе будет пресный вкус
- затем перетираем руками ингредиенты в следующем порядке: манка, масло, сахар и вода
- утрамбовываем в форму, режем на квадратики и украшаем миндалем:
- выпекаем 30 минут при температуре 180°
- достаем из духовки и тут же!!! заливаем остывшим сиропом (можно в 2 захода), чтобы сироп полностью впитался
- остужаем и ставим в холодильник на 24-48 часов!!!
- аккуратно достаем из формы и наслаждаемся

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c03j8-fl1.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c03jv-2uh.jpg

Приятного аппетита!

0

184

Найдено в соцсети

НАМУРА - ЛИВАНСКИЙ ДЕСЕРТ от Восточная кухня. Мусульманские рецепты.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c05ij-jz9.jpg

Намура - чудесное ливанское лакомство, перед которым невозможно устоять!

Ингредиенты:

Крупа манная - 2 стакана
Йогурт - 1/4 стакана
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 50 г
Дрожжи - 1,5 ч. л.
Ароматная цветочная вода (или любой сироп) - 1,5 ч.л.
Соус тахини (паста из молотого кунжута, если нет, то можно заменить мукой) - 2 ч.л.
Миндаль - 100 г
Сахарный сироп - 1,5 стакана

Приготовление:

1. Миндаль замочить на пол часа в воде. Это нужно для того, чтоб можно было легко очистить орехи от тонкой кожуры, очищаем.

2. В большой миске смешиваем манную крупу, сахар, масло, йогурт, дрожжи и цветочную воду. Все хорошенько перемешиваем. Форму для выпекания смазываем тахини и распределяем равномерно тесто по форме для выпекания.

3. Разрежьте будущий пирог на квадраты или ромбы. Каждый квадрат или ромб украсьте орехом, вдавливая его поглубже, но не совсем погружая в тесто.

4. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте намуру до золотистого цвета. Если края стали золотистые, а верх нет, то включите верхний огонь и поджарьте еще немного сверху.

5. Как только весь десерт стал красивого золотого цвета, пройдитесь ножом еще раз по уже готовым прорезям, чтоб сахарный сироп проник поглубже.

6. Пока десерт еще горячий, полейте сиропом всю его поверхность. Количество сиропа по вкусу, но настоящая намура очень, очень сладкая.

Подают намуру полностью остывшую, с чашечной кофе или чая. Приятного вам чаепития!

Приятного аппетита!

0

185

Найдено в соцсети

НАМУРА - ЛИВАНСКОЕ ЛАКОМСТВО от Арабская парфюмерия|Восточная Сказка

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c06yg-tfq.jpg

Намура - знаменитое ливанское лакомство. Это больше пирог, основным ингредиентом которого является манная крупа. Лакомство достаточно сладкое.

Ингредиенты:

2 стакана манной крупы
четверть стакана йогурта “лабан“
1 стакан сахара
1/4 чашки сливочного масла
1,5 ч.л. пекарского порошка
1,5 ложки ароматной цветочной воды
2 столовых ложки соуса тахини
пол чашки миндаля
полтора стакана сахарного сиропа

Приготовление:

Миндаль замочить на полчаса в воде. Это нужно для того, чтоб можно было легко очистить орехи от тонкой кожуры. Очищаем его.

В большой миске смешиваем манную крупу, сахар, масло, йогурт, пекарский порошок и цветочную воду. Все хорошенько перемешиваем. Форму для выпекания смазываем тахини, и распределяем равномерно тесто по форме для выпекания. Затем ножом разрежьте пирог на квадраты или ромбы. В каждый квадрат или ромб украсьте орехом, вдавливая его поглубже, но не совсем погружая в тесто.

Выпекать Намуру нужно в духовке, нагретой до 180 ° C до золотистого цвета. Если края стали золотистые, а верх нет, то включите верхний огонь и поджарьте еще немного сверху. Как только весь десерт стал красивого золотого цвета, пройдитесь ножом еще раз по уже готовым прорезям, чтоб сахарный сироп проник поглубже. Пока Намура еще горячая, полейте сиропом всю его поверхность. Количество сиропа по вкусу, но настоящая Намура очень сладкая.

Подают Намру полностью остывшую, с чашечной ароматного кофе или чая.

Приятного аппетита!

0

186

Найдено в соцсети

ШАМБАЛИ - ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ от ღ 💕 ღ КРАСОТА ВОСТОКА ღ 💕 ღ

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c1uvg-n6n.jpg

Ингредиенты:

Крупа манная — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — 70 мл
Йогурт белый — 100 мл
Сахар — ½ ст.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванилин на кончике ножа
Цедра апельсина — 1 ст.л.

Сироп:

Вода — 1 ¼ ст.
Сахар — 1 ст.
Лимонный сок — 1 ч.л.

Стакан = 200 мл
Форма для выпечки 20*20 см

Приготовление:

1. Начнем приготовление: сахар взбить венчиком с яйцом. Затем добавить во взбитую массу йогурт, растительное масло и хорошо перемешать.

2. Всыпать в массу всю манную крупу, добавить разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать.

3. Добавить тертую цедру апельсина и снова смешать.

4. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать манной крупой. Выложить тесто и выпекать его в духовке при 180 гр около 25 минут.

5. В это время приготовить сироп. Для этого в кастрюльку налить воду, лимонный сок, положить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить около 7 минут. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.

6. Залить остывшим сиропом шамбали. Дать полностью пропитаться, чтобы весь сироп ушел под корочку. После этого нарезать на кусочки прямо в форме и подать к столу.

Приятного аппетита!

0

187

Найдено в соцсети

РЕВАНИ - ТУРЕЦКИЙ МАННИК от ღ 💕 ღ КРАСОТА ВОСТОКА ღ 💕 ღ

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3jq6-ddb.jpg

Ингредиенты:

1 ст. манной крупы
1 ст. сахарного песка
3 яйца
½ ст. растительного масла
1,3 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. кефира
1 ч.л. соды гашеной уксусом

Для сиропа:

1 ст. сахарного песка
1 ст. воды
Сок ½ лимона

Кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манной крупой, духовку разогреть до 190 градусов.

Яйца взбивать с сахаром до его полного растворения.

Влить кефир, перемешать.

Влить растительное масло, перемешать.

Добавить манную крупу, перемешать.

Всыпать просеянную муку, ванильный сахар, добавить соду и замесить тесто.

Тесто вылить в форму.

Выпекать 35-40 минут.

Для сиропа сахар всыпать в сотейник, влить воду, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.

Добавить сок лимона и варить еще 5 минут. Слегка остудить.

Готовый пирог не вынимая из формы нарезать на порции и залить сиропом. И присыпать кокосовой стружкой.

Дать сиропу полностью впитаться и пирогу остыть.

Приятного аппетита!

0

188

Найдено в интернете

ЛИВАНСКИЙ КЕКС СФУФ от Julia Z с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu7-99d.jpg

Хочу познакомить вас с традиционным ливанским кексом-манником. Очень нежный, солнечный, ароматный. Главное - прост в приготовлении.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
0,5 стакана манки
1 стакан сахара
1 стакан молока
0,5 стакана раст.масла (без запаха)
1 ч.ложка куркумы
1 ч.ложка молотого аниса (я не добавляла)
1,5 ч.ложки разрыхлителя
для присыпки сверху кунжут, кешью (у меня не было кешью, посыпала кокосовой стружкой)

Приготовление:

шаг 1

В теплое молоко добавляем сахар, помешиваем

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu7-7w0.jpg

шаг 2

Вводим растительное масло

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu8-u2j.jpg

шаг 3

Добавляем куркуму и анис (анис я не добавляла)

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu8-etc.jpg

шаг 4

Затем вводим манку, муку и разрыхлитель

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu8-gjh.jpg

шаг 5

Все хорошо перемешиваем, слегка взбиваем

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu8-yv8.jpg

шаг 6

Заливаем в форму смазанную маслом или кунжутной пастой

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu9-44.jpg

шаг 7

Присыпаем сверху кунжутом, орехами, обычно это кешью. Я присыпала кунжутом и кокосовой стружкой. Выпекаем в разогретой духовке до 180 град. минут 35-40 до сухой деревянной палочки.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu9-y0h.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c3lu9-g5a.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

189

Найдено в интернете

ЛИВАНСКИЙ КЕКС СФУФ от Mamita SI с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rs-1sf.jpg

Сфуф-традиционный ливанский кекс-манник. Получается очень яркий, солнечный, по-восточному ароматный. И очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

    Молоко (250 мл) — 1 стак.
    Крупа манная — 125 г
    Сахар (250 мл) — 1 стак.
    Мука пшеничная / Мука — 300 г
    Масло растительное — 100 мл
    Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
    Анис (молотый) — 1 ч.л.
    Куркума — 1 ч.л.

Приготовление:

Для приготовления кекса использую крупу манную от ТМ "Мистраль"

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rs-f1t.jpg

В теплое молоко добавить сахар, размешать. Затем добавить растительное масло.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rs-dwc.jpg

Добавить специи, тщательно перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rs-w42.jpg

Добавить просеянную муку, манку и разрыхлитель. Немного взбить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rt-lbe.jpg

Тесто переложить в форму для запекания. Выпекать при t 200C в течении 35-40 мин до сухой спички.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rt-h4i.jpg

Готовый кекс покрыть глазурью и присыпать кунжутом или орешками.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rt-vdb.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rt-352.jpg

Вот такой кекс сбоку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rt-7k9.jpg

Лозоплете́ние — ремесло изготовления плетёных изделий из лозы: домашней утвари и ёмкостей различного назначения, таких как короба, корзины, вазы и др., мебели (столы, стулья, сундуки, колыбели) и др. Под лозой подразумевается любой природный материал растительного происхождения, способный при определённой обработке с лёгкостью гнуться, а в обычных условиях держать форму. Название материала — «лоза» произошло от виноградной лозы, из которой плели корзины. Часто материалом для плетения служит ивовый прут, он используется для плетения как в Европе, так и в Азии, кроме того, в Азии плетут из такого материала, как ротанг и бамбук.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75rt-fpp.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c75ru-ucq.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

190

Найдено в интернете

ЛИВАНСКИЙ КЕКС СФУФ от Манюши с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7900-5oz.jpg

Простой, но очень вкусный десерт ливанской кухни. Ароматный манник с орешками и кунжутом готовиться на молоке с применением специй. Сфуф - праздничное блюдо, но его охотно готовят и как повседневное лакомство. Порадуйте свою семью таким солнечным, ароматным манником на рождественских каникулах! На сайте есть рецепт данного пирога, но в моём есть отличия, начиная с ингредиентов. К сожалению, у меня закончились орехи и я ограничилась кунжутом.

Ингредиенты:

    Семолина (или крупа манная) — 300 г
    Мука пшеничная / Мука — 100 г
    Соль — 1 щепот.
    Сахар — 200 г
    Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    Куркума — 2 ч. л.
    Анис (молотый) — 1/2 ч. л.
    Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
    Цедра апельсина — 2 ч. л.
    Молоко — 250 мл
    Масло растительное — 120 г
    Кунжут — 1,5 ст. л.

Приготовление:

Смешать просеянную с разрыхлителем муку и семолину.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7900-msm.jpg

Добавить сахар, ванильный сахар, соль, анис, куркуму и апельсиновую цедру. Перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7901-4c1.jpg

Влить растительное масло. Перемешать. Добавить молоко. Мешать минут пять - семь до растворения сахара.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7901-ed0.jpg

Вылить тесто в форму. Сверху присыпать кунжутом.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7901-i4d.jpg

Выпекать в разогретой духовке минут 35-40 до сухой зубочистки.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7901-8el.jpg

Остудить сфуф 10 минут в форме, затем - на решётке.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7901-e8p.jpg

Приятного аппетита!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7902-sn6.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7902-rqr.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9c7902-ygd.jpg

ИСТОЧНИК

0

191

Найдено в интернете

МАННИК С ТВОРОГОМ И ТЫКВОЙ от Simona с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hm-25k.jpg

Люблю печь манники. Добавляя в тесто разные ингредиенты, можно каждый раз получить выпечку с разным вкусом. Этот рецепт соединяет в себе рецепты манника и творожной запеканки, также я добавила кусочки тыквы. Выпечка получается очень нежной, вкусной и полезной. Отлично подойдет для семейного завтрака, ужина или полдника. Угощайтесь!

Ингредиенты:

Основные

манная крупа - 1 стакан
кефир 2,5% - 1 стакан
творог 5% - 300 г
сахар - 1 стакан
яйца куриные - 4 шт.
тыква - 250 г
сода - 1 ч.л.
растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка

Для смазывания формы

растительное масло рафинированное - ½ ч. л.

Время приготовления: 1 час и 15 минут
Количество порций: 8

Приготовление:

шаг 1

Манку насыпать в кефир и оставить на 30 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hn-330.jpg

шаг 2

Яйца соединить с сахаром, солью, ванилином, взбить.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hn-9ky.jpg

шаг 3

Добавить творог в яичную массу, перемешать до однородного состояния.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5ho-ssi.jpg

шаг 4

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hq-w6.jpg

шаг 5

Соединить набухшую в кефире манку с яично-творожной массой, влить растительное масло, всыпать соду, перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hq-mht.jpg

шаг 6

Выложить в тесто кусочки тыквы, перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hr-evb.jpg

шаг 7

Форму смазать растительным маслом, вылить тесто. Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hr-4a4.jpg

шаг 8

Готовый манник достать из духовки. Дать полностью остыть в форме.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hs-c8v.jpg

шаг 9

Выложить манник на блюдо, разрезать на порции и подать вместе с любимым напитком. Угощайтесь!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cb5hs-6bs.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

192

Найдено в интернете

КУКУРУЗНЫЙ МАННИК С ЯБЛОКАМИ от LapSha (Мария) с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cbgbc-pcf.jpg

Я просто не представляю более простого рецепта выпечки к чаю. Не нужны какие-то сложные ингредиенты, миксер и даже яйца. Просто тарелка, ложка для замешивания и форма для выпекания. Ну и доступный набор продуктов. Этакий пирог для лентяев, идеально для завтрака! Получается вкусно! Муку можно заменить на пшеничную, но с кукурузной интереснее и полезнее. Фрукты тоже можно использовать любые. Например сливы, абрикосы, груши.

Ингредиенты:

кукурузная мука - 50 г
манная крупа - 70 г
кефир - 200 мл
сода - ½ ч.л.
соль - по вкусу
сахар - 50 г
яблоки - 2 шт.

Приготовление:

шаг 1

Смешать муку, манку и сахар.
Ингредиенты
кукурузная мука    50 г
манная крупа    70 г
сахар    50 г

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cbgbd-9oc.jpg

шаг 2

Сделать небольшое углубление типа кратера. Добавить кефир, а в него — соду. Соду можно не гасить, так как она погасится кефиром.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cbgbd-wea.jpg

шаг 3

Перемешать ложкой, постепенно забирая с краев сухие ингредиенты до образования однородного густого теста.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cbgbd-yz0.jpg

шаг 4

Яблоки лучше выбрать мягкие и с кислинкой (типа антоновки), нарезать их не очень толстыми ломтиками. В небольшую форму вылить тесто, равномерно распределить. Сверху выложить яблоки и немного их утопить в тесте.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cbgbe-a2o.jpg

шаг 5

Выпекать при 190°C 30–40 минут. Готовый пирог немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cbgbe-4dm.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cbgbe-7lm.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

193

Найдено в интернете

МАННИК С ЧЕРНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ от dianyss с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczoq-63j.jpg

Этот рецепт не для любителей влажной выпечки! Манник получается в меру сухим и сладким, но вкусным!

Ингредиенты:

манная крупа - 2 стакана
кефир 2,5% - 1 ½ стакана
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 100 г
разрыхлитель - 1 упаковка
сметана - 170 г
варенье - 140 г

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8

Приготовление:

шаг 1

Здесь на фото я забыла положить пакетик разрыхлителя! Все ингредиенты начинаем постепенно смешивать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczor-k2w.jpg

шаг 2

Блендером яйца смешиваем с сахаром.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczor-6uv.jpg

шаг 3

До белого состояния.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczor-arl.jpg

шаг 4

Высыпаем пакетик разрыхлителя.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczos-vti.jpg

шаг 5

Перемешиваем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczos-uaa.jpg

шаг 6

Добавляем кефир и манку. Размешиваем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczos-doy.jpg

шаг 7

По консистенции тесто получается довольно жидкое.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczos-uef.jpg

шаг 8

Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczos-xzf.jpg

шаг 9

Выливаем тесто. Разравниваем. И ставим в предварительно разогретую до 180°C духовку на минут 40. Но, конечно же, смотрите по своей духовке. Возможно, это время увеличится или сократится. Готовность проверяем зубочисткой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczot-rqi.jpg

шаг 10

Готово.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczot-ckc.jpg

шаг 11

Пока пирог выпекается, делаем крем. Смешиваем черничное варенье со сметаной при помощи блендера.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczot-hs2.jpg

шаг 12

Готовый корж остужаем и разрезаем на 4 части.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczot-l1w.jpg

шаг 13

При помощи силиконовой лопатки промазываем каждый корж кремом с двух сторон и складываем один на другой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczot-qx3.jpg

шаг 14

Получился тортик! Оставляем пропитаться на 1–2 часа. Тогда манка впитает всю жидкость, и в конечном итоге пирог получится не влажный, а рассыпчатый. А можно и сразу кушать, тогда манник будет более сочный! Но в том и в другом случае он вкусный!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cczou-6lk.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

194

Найдено в интернете

МАННИК "РАФАЭЛЬ" НА КЕФИРЕ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ от Анны Гуриной с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigod-w8f.jpg

В холодное время года так хочется согреться. Выпить горячего насыщенного чая или бодрящего кофе с вкусными десертами. Любимый рецепт манника изменила. А почему бы и нет?! Все в наших руках.

Ингредиенты:

Тесто

растительное масло - ½ стакана
манная крупа - 1 стакан
мука - 1 стакан
сахар - 1 стакан
кефир 2,5% - 1 стакан
яйца куриные - 2 шт.
соль - 1 щепотка
разрыхлитель - 10 г
кокосовая стружка - 30 г
какао - 2 ст.л.
ванилин - 2 г

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Приготовление:

шаг 1

Все ингредиенты измеряю стаканом (у меня стакан объемом 350 мл). Вы можете использовать стакан другого объема, просто на выходе готового продукта будет меньше или больше. Самое главное — измерять одним стаканом. Для удобства я сначала отмеряю сыпучие ингредиенты, а потом — жидкие. В миску насыпаем муку, манную крупу, сахар. Перемешиваем венчиком.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigoo-wb9.jpg

шаг 2

Добавляем ванилин, разрыхлитель, кокосовую стружку, соль.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cjyj8-o4r.jpg

шаг 3

Добавляем яйца куриные, масло растительное, кефир. Все тщательно перемешиваем. Разделяем тесто на 2 части. Перелить вторую часть в отдельную миску и добавить к ней какао. Тщательно перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigum-psl.jpg

шаг 4

Сначала в форму выливаем тесто обычное (без какао).

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigvp-etf.jpg

шаг 5

Затем в середину формы вливаем тесто с какао.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigwh-jbg.jpg

шаг 6

Шпажкой рисуем красивые элементы. На этом этапе можете импровизировать. Форма может быть квадратной. Вливать тесто с какао можно не в центр, а с края и т.д. Ставим запекаться в духовку на среднем огне 40–60 минут.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigxl-h2s.jpg

шаг 7

Манник получается сочным, с яркой ноткой кокоса. Сверху можно полить сиропом или жидким вареньем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigy1-xh5.jpg

шаг 8

Сверху можно посыпать кокосовыми чипсами и подать к столу.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cigyh-8oe.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

195

Найдено в интернете

ЦИТРУСОВЫЙ МАННИК С ФИНИКАМИ от Галины с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b8-gxe.jpg

Это рецепт из коллекции ТМ «Националь» с моими изменениями. Я сократила количество сахара со 150 до 100 граммов. Поскольку в оригинальном рецепте не было никаких ароматных добавок, я решила сделать его цитрусовым - добавила цедру одного большого апельсина и замочила финики в лимонном ликере (лимончелло). Получился фантастически праздничный, мне показалось, рождественский кекс — невероятно ароматный, влажный, сладкий!

Ингредиенты:

Основные

манная крупа ТМ «Националь» - 100 г
кефир 3,2% - 200 мл
сахар - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
сливочное масло - 80 г
мука - 70 г
разрыхлитель - 10 г
фундук - 50 г
финики без косточек - 100 г
лимончелло - 2 ст.л.
апельсины - 1 шт.

Дополнительно

сливочное масло - 1 ч.л.
сахарная пудра - по вкусу
лимонная цедра - по вкусу

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Приготовление:

шаг 1

100 граммов очищенных от косточек фиников нарезаем кусочками и заливаем 2 ст.л. лимончелло.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b8-6ae.jpg

шаг 2

100 граммов манной крупы заливаем 200 мл кефира (или простокваши) и тоже оставляем на 10 минут для набухания.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b8-st6.jpg

шаг 3

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и по одному вводим яйца, продолжая взбивать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b9-mry.jpg

шаг 4

В яично-сливочную массу вводим набухшую манку, добавляем цедру с одного большого апельсина и финики вместе с лимончелло, перемешиваем.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b9-wkg.jpg

шаг 5

Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и измельченные орехи... Перемешиваем и соединяем с жидкими ингредиентами.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b9-nhr.jpg

шаг 6

Форму, если она не силиконовая, смазываем сливочным маслом.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b9-nf9.jpg

шаг 7

Заполняем тестом. Выпекаем 35–40 минут при температуре 180°C. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b9-wrf.jpg

шаг 8

Готовый и слегка остывший манник посыпаем сахарной пудрой и цедрой лимона.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7b9-3b7.jpg

шаг 9

И, продолжая цитрусовую тему, дополняем декор кусочками апельсина.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7ba-ve7.jpg

шаг 10

Теперь можно наслаждаться!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9ck7ba-vzn.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

196

Найдено в интернете

МАННИК ТРАДИЦИОННЫЙ от Tatiana с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9clwlx-739.jpg

Ингредиенты:

400 г сметаны
1 стакан манки
1 стакан сахара
3 яйца
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
ваниль

Приготовление:

Сметану смешать с манкой и оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром до получения густой пены. Соединить их со смесью манки и сметаны. Взбить все компоненты еще раз, добавить ваниль. Смешать 0,5 ч.л. соды и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, добавить в тесто. Все хорошо перемешать.

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9clwme-u8k.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

197

Найдено в интернете

МАННИК КЛАССИЧЕСКИЙ от fadeevae с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9clxib-pbt.jpg

Делается быстро

Ингредиенты:

250 г сметаны;
2 яйца;
0,5 ст. сахара;
0,5 ст.л. соды (гаш.уксусом);
1,5 ст. манки

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Приготовление:

Манку предварительно замочить, чтобы она в готовом маннике не была как песок на зубах. Всё ингредиенты перемешать миксером, выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

198

Найдено в интернете

ТОРТ "БАБУШКИН ПУХ" от Н@дюшка с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9clyix-o5l.jpg

Это самый любимый торт моих домашних! Очень нежный и пышный, как пух!

Ингредиенты:

3 яйца
1 ч.л.соды
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
1 ч.л. уксуса

Крем заварной:

2 яйца
0,5 ст. сахара
2 ст.л. муки
0,5 л молока
150 г сливочного масла

Время приготовления: 1 час и 50 минут
Количество порций: 10

Приготовление:

Яйца взбить с содой и сахаром, затем добавить масло - взбить, добавить сметану - взбить, добавить манку - взбить, добавить муку - взбить, добавить уксус - взбить. "Фишкой" является взбивание после добавления каждого ингредиента! Тесто получается воздушным, как пух!

Коржи выпекать в форме, посыпанной манкой (3 коржа). Можно пропитать их пока горячие сиропом ягодным.

Смазать заварным кремом: яйца взбить с сахаром и мукой, добавить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая, на медленном огне. В остывшую массу вбить масло. Смазать коржи кремом. Желательно дать торту постоять часа 2 в холодильнике. Украсить на ваше усмотрение!

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

199

Найдено в интернете

МУЛЬТИФРУКТОВЫЙ МАННИК от Антоненко с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cm229-iw9.jpg

И вкусно и полезно! Спасибо Снежинке Татьяне за прекрасный рецепт глазури.

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана манки
2 яйца
1 стакан кефира
100 г растопленного сливочного масла
1 стакан сахара
1 ч.л. соды гашенную уксусом

Начинка:

2 киви
1 апельсин
100 г ананасовых цукатов или консервированных ананасов
300 г творога,
300 мл белого йогурта,
100 г сахарной пудры,
250 мл сливок (жирность не ниже 30%),
40 г желатина.

Глазурь:

100 г молочного шоколада
50 г масла сливочного
3 ст.л. сметаны (у меня сливок)
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. какао

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром, добавить масло и кефир, тщательно перемешать и ввести гашеную соду. Всыпать манку, перемешать. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму тесто и выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут, готовность проверить зубочисткой. Остудить и разделить на 4 коржа.

Начинка: В блендере взбиваем творог и йогурт до получения однородной массы. Сливки взбиваем, добавляем 100 граммов сахарной пудры. Желатин замачиваем в 1/3 стакана воды, после набухания распускаем в микроволновке. Добавляем в массу взбитые сливки и желатин. Делим на 3 части. В первую добавляем нарезанный киви, во вторую - нарезанные ананасовые цукаты или нарезанные кольца консервированных ананасов и в третью - мякоть апельсина. Форму выкладываем пищевой пленкой, на нее кладем первый корж, потом начинку с киви, второй корж, затем начинку с ананасами, третий корж, начинку с апельсинами и последний корж. Убираем в холодильник на 8 часов или на ночь.

Глазурь по рецепту Снежинки Татьяны. В кастрюльке или сотейнике растапливаем на водяной бане сливочное масло. Добавляем сахарную пудру и какао, хорошо вымешиваем до растворения и однородности. Добавляем сметану, размешиваем. Теперь кладем поломанный на кусочки шоколад и, постоянно помешивая, доводим шоколад до растворения. Снимаем с огня. Даем немного остыть. Покрываем глазурью выпечку и украшаем. МИР ВАМ!

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cm22q-9vg.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cm234-5jd.jpg

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cm23g-ygf.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

200

Найдено в интернете

МАННИК ИЗ ДЕТСТВА от Regina2012 с сайта edimdoma.ru

http://photoshare.ru/data/21/21662/1/9cm3fv-oju.jpg

Этот пирог мне напоминает детство, когда мы с подругой были юными, любили что-нибудь испечь быстро и без всяких заморочек. Сейчас я подросла и балую этим пирогом свою семью. Очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

1 ст. манки
1 ст. кефира
1 ст. сахара
2 шт. яйца
1/3 ст. растительного масла
1 ч.л. соды гашеной уксусом

Приготовление:

Все ингредиенты тщательно перемешать, можно воспользоваться миксером. Оставить на 30 минут для разбухания манки. Еще раз перемешать. Форму смазать маслом, посыпать манкой, печь 40-45 мин. при 180 градусах. Готовность проверить шпажкой. Приятного чаепития и кофепития.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0


Вы здесь » GoroD » Напитки, десерты, выпечка » МАННИКИ, а также Басбуса, Наммура (намура), Ревани