GoroD

Объявление

29 апреля 2018 года, с 9:00 до 12:00 в помещении филиала РТУ Смилшу 90, состоится весенний, расширенный слёт коллекционеров. Вход свободный.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » GoroD » КУЛИНАРНО-РЕЦЕПТУРНЫЙ ВИНЕГРЕТ » Японская кухня.


Японская кухня.

Сообщений 51 страница 67 из 67

51

multik написал(а):

мне очень захотелось к вам..=)..

если бы не визовые сумасшествия и дороговизна билетов, то я бы с удовольствием! Приезжайте, кто хочет, примем всех!

0

52

Решила поделиться впечатлениями от недавнего посещения японского ресторанчика в нашей деревеньке и разбить стереотип о том, что японская кухня - это в основном суши. Скажу честно, я в японский ресторан хожу не столько, чтобы утолить голод, а совсем за другим - скорее поднять настроение и расслабиться. Чтобы прочувствовать атмосферу приготовления японского блюда необходимо понять, что шеф в японском ресторане не просто повар, он еще и маг, волшебник, жонглер, клоун, шутник и приятный собеседник - всё в одном флаконе.
И так...  блюда приготавляются на столе непосредственно перед посетителями. Собственно приготовление пищи есть некое действо, в котором участвуют все без исключения. Мы заказали луковый суп с грибами, овощной салат - эти два блюда принес официант, а вот гвоздь стола - королевские креветки, курица Teriyaki Chicken, рис, лапша из рисовой муки и овощи - готовились непосредственно перед нашими глазами.

Для начала шеф-повар жонглирует ножами в непосредственной близости от наших физиономий:
http://s41.radikal.ru/i093/0906/d8/64bf0c06d3dat.jpg

Разогревает плиту, поливает маслом и поджигает фейерверк!
http://i061.radikal.ru/0906/80/f22d973cbc54t.jpg http://s61.radikal.ru/i172/0906/49/0b8c6dccdb55t.jpg

Отредактировано Shtuchka (Суббота, 27 июня, 2009г. 00:48:59)

+7

53

На плиту выкладываются исходные продукты:
http://s53.radikal.ru/i139/0906/2a/8c358d0fd5dat.jpg

Ловким движением рук... отрезаются хвостики от креветок и режутся овощи:
http://s44.radikal.ru/i106/0906/7c/d1ee26f6c099t.jpg http://s47.radikal.ru/i117/0906/2b/2a8d9721b2e4t.jpg

Как баскетболист бросает мяч в корзину, так спрессованный кусок риса отправляется Илане в рот (у шефа глаз-алмаз, главное вовремя рот открыть!):
http://s51.radikal.ru/i133/0906/d8/5283909058e6t.jpg
а в меня он запустит отрезанным хвостиком креветки - фулюган!  :mad:

Отредактировано Shtuchka (Суббота, 27 июня, 2009г. 01:05:24)

+7

54

Время поработать над куриными грудками:
http://s39.radikal.ru/i085/0906/4f/bae9173436a6t.jpg

Головка репчатого лука порезана кольцами, из них выстроена пирамидка, внутрь залито нечто горючее (возможно сакэ?), конструкция поджигается и перед нашими глазами происходит извержение вулкана!
http://s45.radikal.ru/i108/0906/91/176464914b94t.jpg

Постепенно огонь затихает и луковый вулкан лишь дымит потихоньку:
http://s55.radikal.ru/i147/0906/dc/29af283112e4t.jpg

+6

55

Shtuchka,как долго длится процесс приготовления еды?
Спасибо,интересно посмотреть. :cool: Я в японском ресторане не была никогда.

0

56

Когда блюдо готово, каждый посетитель поднимает свою тарелку и шеф с улыбкой раскладывает эту вкуснятину... Надо сказать, что в процессе приготовления еды, он не закрывает рот, - все время сыпет шутками, за столами хохот... американцы умеют расслабиться!  :cool:  В конце представления (иначе я не могу назвать) повар моет плиту, скребет её... тут идут разные примочки (типа предлагает испробовать вкуснейший шоколад  :dontknow: ) ... потом омывает магической жидкостью свое рабочее место и на последок опять поджигает... всё - приятного аппетита!

http://s52.radikal.ru/i138/0906/ea/cd92028149c5t.jpg

+6

57

Мареновая Роза написал(а):

Shtuchka,как долго длится процесс приготовления еды?

Минут 30... пока уплетаешь салат и суп - основное блюдо уже почти готово.

Мареновая Роза написал(а):

Я в японском ресторане не была никогда.

вот приедешь ко мне в гости и обязательно попробуешь!

+1

58

Shtuchka написал(а):

вот приедешь ко мне в гости и обязательно попробуешь!

Эх....далеко до Королин....но...наша жизнь иногда такая невообразимая! :yep:

0

59

Вы не сказали как называется такого рода еда? Какой дрессинг к салату, а как же жаренное мороженное? :flag:

0

60

Вы уж простите, что влезаю в Ваш колоритный и вкусный рассказ...

+3

61

CANECORSO написал(а):

что влезаю в Ваш колоритный и вкусный рассказ...

спасибо, влезайте... я не против  :flag:

0

62

Это -  HEBACHI/HIBACHI(ХИБАЧИ).
Дрессинг для салата обычно имбирный - GINGER. Суп - одно название, слабенький не понятно из чего приготовленный " блевон", с каким-нибудь листочком.
Перед едой каждому разносят горячие, влажные салфетки. Их официантка протягивает вам шипцами. Это типа " мойте руки перед едой ".
Если есть желание кирнуть, то, конечно же, есть бар, где все дежурные коктейли. Пей там или принисут к столу. Пиво японское как то на меня впечатления не прозвело, наиболее популярное - SAPPORO. Вино сливовое, вкусное, но для меня очень сладкое - "компотик". Для полноты ощущений - сакэ, хотя произносится, как sAke-чему по сути и соответствует. Для тех кто не пробовал - представьте разбавленную градосов до 20 самогонку, да ещё и полугорячую. Вроде не крепко, но по мозгам лупит, да и вкус - спесссифицццкий. Вообще это интересно, детишки визжат, весело. Но у этой плиты-гриля достаточно жарко.
Мороженное, даже мне нравится. Много сортов, мне нравится у них имбирное, зеленовато жёлтое.
Конечно оно не жаренное, но подают его в разрезанной, горячей, заварной булочке.
Во , влез... :flag:

+2

63

CANECORSO написал(а):

Во , влез...

http://i061.radikal.ru/0906/3c/38e8e16b8a9e.jpg
Кир-гуду, спасибо за дополнения...  :flag:

а суп правда был луковый ... как в Парижике, только без гренки, а с грибами :dontknow:

CANECORSO написал(а):

детишки визжат, весело.

:yep:

CANECORSO написал(а):

Вино сливовое, вкусное

:yep: ..... вкусное и зелёное  :cool:

0

64

Shtuchka написал(а):

Кир-гуду, спасибо

Спасибо за Кир-гуду!
Я хоть ничего не напугал с прищуренных глаз? :unsure: http://dinaburg.ru/uploads/0000/0c/aa/97805-3.gif

0

65

CANECORSO написал(а):

Я хоть ничего не напугал с прищуренных глаз?

всё в порядке... 
ничего не напутал и никого не напугал  :)

0

66

Shtuchka:cool: Спасибо, что поделилась впечатлениями! А у меня аппетит разыгрался... от вашего шоу. *пошла на кухню* АААААААААА!!!!!!! мне же талия нужна !!! И шоб при встрече меня тумбочкой не называли...сами виноватые, вкусное подкидываете... :mad:  :playful:
Здорово, классно и вкусно!!! У нас такие ресторанчики также есть  , люблю я их. 8-)
CANECORSO, ролик потрясный! :cool:

+2

67

эххх.. и я б в этот ресторанчи сходила бы))) выглядит потрясно))

0


Вы здесь » GoroD » КУЛИНАРНО-РЕЦЕПТУРНЫЙ ВИНЕГРЕТ » Японская кухня.